పదార్థాలు

• ½ కప్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• 1 ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
• 1 పచ్చి బెల్ పెప్పర్, ముక్కలు
< li>1 ఎర్ర బెల్ పెప్పర్, ముక్కలు
• కోషర్ ఉప్పు, రుచికి
• నల్ల మిరియాలు, రుచికి
• 2 ½ కప్పుల చిన్న ధాన్యం ట్రైస్, బొంబా
li>
• 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, మెత్తగా తరిగిన
• 4 మీడియం టమోటాలు, ముక్కలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పొగబెట్టిన మిరపకాయ
• 25 దారాలు కుంకుమపువ్వు, చూర్ణం (ఒక కుప్ప 1⁄2 4 tsp.)
• 7 కప్పుల చేపల పులుసు
• 1 పౌండ్ రొయ్యలు, ఒలిచిన, డివైన్ చేసిన
• 1 పౌండ్ మస్సెల్స్, శుభ్రం
• 1 పౌండ్ చిన్న క్లామ్స్, శుభ్రం
• 10 oz చిన్న స్క్విడ్, శుభ్రం చేసి 1" ముక్కలుగా కట్, (ఐచ్ఛికం)
• 2 నిమ్మకాయలు, ముక్కలుగా కట్

తయారీ

మీడియం-అధిక వేడి మీద పాయెల్లా పాన్ లేదా కాస్ట్ ఐరన్ పాన్‌లో, ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి, ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, ఎర్ర మిరియాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి వేడెక్కండి మెత్తగా మరియు కొద్దిగా బంగారు రంగులో ఉండే బియ్యం గింజలు నూనెలో కప్పబడి, కొద్దిగా వేయించి, ద్రవాన్ని కొద్దిగా తగ్గించే వరకు కలపండి. 1 నిమిషం. టొమాటోలు, పొగబెట్టిన మిరపకాయ మరియు కుంకుమపువ్వు జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు మరియు పాన్ దిగువన చదును చేయండి. చేపల స్టాక్‌లో పోయాలి. ద్రవం సగానికి తగ్గే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 15 నిమిషాల. సీఫుడ్‌ను మీరు చివరి డిష్‌లో కనిపించాలనుకున్న విధంగా ఉంచండి. మూతపెట్టి, సీఫుడ్ ఉడికినంత వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద మరో 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అన్నం మెత్తగా, మెత్తగా, అడుగున గోధుమ రంగులో ఉండాలి. ద్రవం పూర్తిగా గ్రహించబడాలి. కొన్ని తాజా పార్స్లీ మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో అలంకరించండి. ఆనందించండి!