ఉల్లిపాయ రింగులు
పదార్థాలు:
- అవసరమైతే తెల్ల రొట్టె ముక్కలు
- అవసరం మేరకు ఉల్లిపాయ పెద్ద పరిమాణం
- శుద్ధి చేసిన పిండి 1 కప్పు
- కార్న్‌ఫ్లోర్ 1/3వ కప్పు
- రుచికి సరిపడా ఉప్పు
- నల్ల మిరియాలు చిటికెడు
- వెల్లుల్లి పొడి 1 tsp
- ఎర్ర మిరప పొడి 2 స్పూన్లు
- బేకింగ్ పౌడర్ ½ టీస్పూన్
- అవసరమైనంత చల్లటి నీరు
- నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్
- ఉంగరాలను పూయడానికి శుద్ధి చేసిన పిండి
- ఉప్పు & నల్ల మిరియాలు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌కు సీజన్ చేయడానికి
- వేయించడానికి నూనె
- మయోన్నైస్ ½ కప్పు
- కెచప్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- మస్టర్డ్ సాస్ 1 టేబుల్ స్పూన్
- రెడ్ చిల్లీ సాస్ 1 టేబుల్ స్పూన్
- వెల్లుల్లి పేస్ట్ 1 tsp
- మందపాటి పెరుగు 1/3వ కప్పు
- మయోన్నైస్ 1/3వ కప్పు
- చక్కెర పొడి 1 tsp
- వెనిగర్ ½ టీస్పూన్
- తాజా కొత్తిమీర 1 టీస్పూన్ (సన్నగా తరిగినవి)
- వెల్లుల్లి పేస్ట్ ½ tsp
- ఆచర్ మసాలా 1 టేబుల్ స్పూన్
పద్ధతి:
పాంకో బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను ప్రత్యేకంగా బ్రెడ్‌లోని తెల్లటి భాగం నుండి తయారు చేస్తారు, వాటిని తయారు చేయడానికి, ముందుగా బ్రెడ్ స్లైస్ వైపులా కత్తిరించి, బ్రెడ్‌లోని తెల్లని భాగాన్ని క్యూబ్‌లుగా కట్ చేయాలి. భుజాలను విస్మరించవద్దు ఎందుకంటే మీరు వాటిని సాధారణ బ్రెడ్ ముక్కలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. మీరు వాటిని గ్రైండింగ్ జార్‌లో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి మరియు అదనపు తేమ ఆవిరైపోయే వరకు పాన్‌పై టోస్ట్ చేయాలి, మీరు సున్నితమైన బ్రెడ్ ముక్కలను పూత కోసం మాత్రమే కాకుండా అనేక వంటకాల్లో బైండింగ్ ఏజెంట్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
బ్రెడ్ ముక్కలను గ్రైండింగ్ జార్‌లోకి బదిలీ చేయండి, బ్రెడ్ ముక్కలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఒకటి లేదా రెండుసార్లు పల్స్ మోడ్‌ని ఉపయోగించండి. రొట్టె యొక్క ఆకృతి కొద్దిగా పొరలుగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉన్నందున ఎక్కువ గ్రిడ్ చేయవద్దు, ఎక్కువ గ్రైండ్ చేయడం వల్ల అవి స్థిరత్వం వలె పొడిగా మారుతాయి మరియు అది మనకు కావలసినది కాదు. ఒకటి లేదా రెండు సార్లు పల్సింగ్ చేసిన తర్వాత, బ్రెడ్ ముక్కలను ఒక పాన్ మీదకు బదిలీ చేయండి మరియు తక్కువ వేడి మీద, నిరంతరం కదిలిస్తూ, రొట్టెలోని తేమను ఆవిరి చేయడం ప్రధాన కారణం. మీరు కాల్చేటప్పుడు ఆవిరి బయటకు రావడాన్ని మీరు చూస్తారు మరియు అది బ్రెడ్‌లో తేమ ఉనికిని సూచిస్తుంది.
ఆవిరయ్యే వరకు కాల్చడం ద్వారా అదనపు తేమను తొలగించండి. రంగు మారకుండా ఉండటానికి తక్కువ వేడి మీద కాల్చండి. దానిని చల్లార్చి, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.
ప్రత్యేక ఉల్లిపాయ రింగ్ డిప్ కోసం, ఒక గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను బాగా కలపండి మరియు మీరు సర్వ్ చేసే వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
వెల్లుల్లి డిప్ కోసం, గిన్నెలోని అన్ని పదార్థాలను కలపండి మరియు అవసరమైన విధంగా స్థిరత్వాన్ని సర్దుబాటు చేయండి. మీరు సర్వ్ చేసే వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
ఆచారి డిప్ కోసం, ఒక గిన్నెలో అచార్ మసాలా మరియు మయోన్నైస్ కలపండి మరియు మీరు సర్వ్ చేసే వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
ఉల్లిపాయలను ఒలిచి 1 సెం.మీ మందంతో కట్ చేసి, ఉంగరాలు పొందడానికి ఉల్లిపాయల పొరను వేరు చేయండి. ఉల్లిపాయ యొక్క ప్రతి పొర లోపలి గోడపై పారదర్శకంగా ఉండే చాలా పలుచని పొరగా ఉండే పొరను తొలగించండి, వీలైతే తొలగించడానికి ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే ఇది ఉపరితలం కొద్దిగా ముతకగా ఉంటుంది మరియు పిండికి సులభంగా ఉంటుంది. అంటుకోవడానికి.
పిండి తయారీకి, ఒక మిక్సింగ్ బౌల్ తీసుకుని, పొడి పదార్థాలన్నీ వేసి, ఒకసారి కలపాలి, చల్లటి నీళ్ళు వేసి బాగా కొట్టండి, తగినంత నీరు పోసి సెమీ చిక్కటి ముద్ద లేని పిండిలా తయారవుతుంది, ఇంకా, నూనె వేసి కొట్టండి. మళ్ళీ.
ఉంగరాలకు పూత పూయడానికి ఒక గిన్నెలో కొద్దిగా పిండి వేసి, మరో గిన్నె తీసుకుని, అందులో సిద్ధం చేసుకున్న పాంకో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ వేసి, ఉప్పు & ఎండుమిర్చి వేసి, మిక్సీలో వేసి, పిండి గిన్నెను పక్కన పెట్టుకోండి.
ఉంగరాలకు పొడి పిండితో పూత పూయడం ద్వారా ప్రారంభించండి, అదనపు పిండిని తొలగించడానికి షేక్ చేయండి, పిండి గిన్నెలోకి మరింత బదిలీ చేయండి మరియు దానిని బాగా కోట్ చేయండి, ఫోర్క్ ఉపయోగించండి & దానిని ఎత్తండి, తద్వారా అదనపు పూత గిన్నెలో పడిపోతుంది, వెంటనే దానితో చక్కగా కోట్ చేయండి రుచికోసం చేసిన పాంకో బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లు, ముక్కలతో పూత పూయేటప్పుడు మీరు నొక్కకుండా చూసుకోండి, ఎందుకంటే మాకు ఆకృతి ఫ్లాకీగా మరియు మెత్తగా ఉండాలి, కాసేపు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
వేయించడానికి ఒక వోక్‌లో నూనెను అమర్చండి, వాటిని స్ఫుటమైన & బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం మంట మీద వేడి నూనెలో వాటిని పూసిన ఉల్లిపాయ రింగులను డీప్ ఫ్రై చేయండి. ఒక జల్లెడ మీద దాన్ని తీసివేయండి, తద్వారా అదనపు నూనె పోతుంది, మీ మంచిగా పెళుసైన ఉల్లిపాయ రింగులు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. సిద్ధం చేసిన డిప్‌లతో వేడిగా వడ్డించండి లేదా మీ స్వంత డిప్‌లను తయారు చేయడం ద్వారా మీరు సృజనాత్మకంగా ఉండవచ్చు.