పదార్థాలు

• లెహ్సాన్ (వెల్లుల్లి) 4-5 లవంగాలు
• అడ్రాక్ (అల్లం) 1 అంగుళం ముక్క
• హరి మిర్చ్ (పచ్చిమిర్చి) 4 -5
• కాజు (జీడిపప్పు) 8-10
• ప్యాజ్ (ఉల్లిపాయ) వేయించిన ½ కప్పు
• నెయ్యి (స్పష్టమైన వెన్న) 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• li>చికెన్ ఖీమా (మాంసఖండం) సన్నగా తరిగిన 650గ్రా
• బైసాన్ (పప్పు పిండి) 4 టేబుల్ స్పూన్లు
• హిమాలయన్ గులాబీ ఉప్పు 1 టీస్పూన్ లేదా రుచికి
• లాల్ మిర్చ్ పౌడర్ ( ఎర్ర మిరప పొడి) 1 tsp లేదా రుచికి
• ఎలైచి పొడి (ఏలకుల పొడి) ¼ tsp
• కాలీ మిర్చ్ పొడి (నల్ల మిరియాల పొడి) ½ tsp
• జీరా ( జీలకర్ర గింజలు) కాల్చిన & చూర్ణం ½ టేబుల్ స్పూన్లు
• హర ధనియా (తాజా కొత్తిమీర) తరిగిన చేతినిండా
• దహీ (పెరుగు) 300గ్రా వేలాడదీయబడింది
• హరి మిర్చ్ (పచ్చిమిర్చి) తరిగినది 2
• హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్ ¼ టీస్పూన్ లేదా రుచికి
• ఎండిన గులాబీ రేకులు మెత్తగా తరిగినవి
• వేయించడానికి వంట నూనె
• సోనేహ్రి వార్క్ (గోల్డెన్ తినదగిన ఆకులు)
• బాదం (బాదం) తరిగిన

దిశలు

• మార్టల్ & రోకలిలో, వెల్లుల్లి, అల్లం, పచ్చిమిర్చి జోడించండి ,జీడిపప్పు, వేయించిన ఉల్లిపాయ, క్రష్ & బాగా గ్రైండ్ చేసి ఒక మందపాటి పేస్ట్‌గా చేసి పక్కన పెట్టండి.
• ఒక డిష్‌లో, క్లియర్ చేసిన వెన్న, చికెన్ మాంసఖండం, శెనగపిండి, గ్రౌండ్ పేస్ట్, గులాబీ ఉప్పు, ఎర్ర మిర్చి పొడి జోడించండి. , యాలకుల పొడి, నల్ల మిరియాల పొడి, జీలకర్ర గింజలు, తాజా కొత్తిమీర, మిక్స్ & బాగా కలిసే వరకు చేతులతో బాగా మెత్తగా చేయాలి.
• ఒక గిన్నెలో, పెరుగు, పచ్చిమిర్చి, గులాబీ ఉప్పు, ఎండిన గులాబీ రేకులు వేసి బాగా కలపాలి. .
• చేతులకు నూనెతో గ్రీజ్ చేయండి, చిన్న పరిమాణంలో మిశ్రమాన్ని (80గ్రా) తీసుకోండి & మీ అరచేతిపై చదును చేయండి, ½ టేబుల్ స్పూన్లు సిద్ధం చేసిన పెరుగు నింపండి, సరిగ్గా కవర్ చేసి కబాబ్‌ను సమాన పరిమాణంలో తయారు చేయండి (10-11 చేస్తుంది).
• ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో, వంటనూనెను వేడి చేసి కబాబ్‌లను రెండు వైపుల నుండి తక్కువ మంటపై బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేడి చేయండి.
• బంగారు తినదగిన ఆకులు, బాదంపప్పులతో అలంకరించి సర్వ్ చేయండి!