-బైసాన్ (పప్పు పిండి) 4 కప్పులు జల్లెడ పట్టింది
-హిమాలయన్ గులాబీ ఉప్పు 1 టీస్పూన్ లేదా రుచికి
-జీరా (జీలకర్ర) కాల్చిన & చూర్ణం ¼ టీస్పూన్
-అజ్వైన్ (కేరమ్ గింజలు) ¼ tsp< br>-బేకింగ్ సోడా ½ టీస్పూన్
-నీరు 2 ¼ కప్పులు లేదా అవసరమైన విధంగా
-వంట నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు
-వేయించడానికి వంట నూనె
-అవసరం మేరకు వేడినీరు

తయారు చేయండి మీతీ దహీ ఫుల్కీ:
-దహీ (పెరుగు) 2 కప్పులు
-చక్కెర పొడి ¼ కప్
-హిమాలయన్ పింక్ ఉప్పు 1 చిటికెడు లేదా రుచికి
-నీళ్లు ¼ కప్ లేదా అవసరమైన విధంగా
-చాట్ మసాలా
-మిరపకాయ

దిశలు 8-10 నిమిషాలు లేదా పిండి మెత్తగా అయ్యే వరకు కొట్టండి.
-వంట నూనె వేసి బాగా కలిసే వరకు కొట్టండి.
-ఒక వోక్‌లో, వంటనూనెను వేడి చేసి, తక్కువ మంటపై బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
-తీసి 10 నిమిషాలు అలాగే ఉండనివ్వండి.
-అవి క్రిస్పీ & గోల్డెన్ బ్రౌన్ వచ్చేవరకు మళ్లీ వేయించాలి.
-వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి.
ఫుల్కియాన్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి:
-ఫ్రైడ్ ఫుల్కియాన్‌ను జిప్ లాక్ బ్యాగ్‌లో 3 నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో లేదా 2 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
-ఒక గిన్నె, వేడినీరు, వేయించిన ఫుల్కీ, మూతపెట్టి, వాటిని మెత్తగా నాననివ్వండి, ఆపై నీటి నుండి తీసివేసి, అదనపు నీటిని తీసివేసి పక్కన పెట్టడానికి మెత్తగా పిండి వేయండి.
నిల్వ చేసిన ఫుల్కియాన్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలి:
-ఫ్రిజిరేటెడ్ ఫుల్కీని గోరువెచ్చగా నానబెట్టండి నీరు మెత్తబడే వరకు నీరు.
-ఫ్రోజెన్ ఫుల్కీని వేడి నీటిలో మెత్తబడే వరకు నానబెట్టండి.
మీతీ దహీ ఫుల్కీని సిద్ధం చేయండి:
-ఒక గిన్నెలో, పెరుగు, చక్కెర, గులాబీ ఉప్పు, నీరు వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు బాగా కొట్టండి.
-ఒక సర్వింగ్ డిష్‌లో, నానబెట్టిన ఫుల్కీ, సిద్ధం చేసిన మీతీ దహీ, చాట్ మసాలా చల్లి, మిరపకాయతో అలంకరించి సర్వ్ చేయండి!