• బాసుమతి బియ్యం - 1 కప్పు
• నెయ్యి లేదా నూనె - 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• పచ్చి కొత్తిమీర - 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు (సన్నగా తరిగినవి)
• జీలకర్ర - 1 tsp
• నిమ్మకాయ - 1
• మొత్తం మసాలా దినుసులు - 1 గోధుమ ఏలకులు, 4 లవంగాలు, 7 నుండి 8 మిరియాలు మరియు 1 అంగుళం దాల్చిన చెక్క
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్ (రుచికి సరిపడా)

దిశలు

సిద్ధం కావడం:

• బియ్యాన్ని శుభ్రం చేసి బాగా కడగాలి. వాటిని అరగంట పాటు నీటిలో నానబెట్టండి.
• అన్నం నుండి అదనపు నీటిని తర్వాత వడకట్టండి. వంటసామాను మరియు ముందుగా జీలకర్ర గింజలను స్ప్లటర్ చేయండి.
• తర్వాత క్రింది మొత్తం మసాలా దినుసులను కూడా జోడించండి - దాల్చిన చెక్క, నల్ల మిరియాలు, లవంగం మరియు పచ్చి ఏలకులు. సువాసన వచ్చే వరకు మరికొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.
• ఇప్పుడు నానబెట్టిన బియ్యాన్ని వేసి 2 నిమిషాలు బాగా కదిలించండి. దానికి 2 కప్పుల నీరు, దాని తర్వాత కొంచెం ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం జోడించండి.
• అన్నీ బాగా కలపండి మరియు అన్నం 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు తర్వాత తనిఖీ చేయండి. తర్వాత తనిఖీ చేయండి.
• బియ్యాన్ని మళ్లీ మూత పెట్టి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తర్వాత మళ్లీ తనిఖీ చేయండి. అన్నం ఇంకా ఉడకలేదు కాబట్టి వాటిని మరో 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
• బియ్యాన్ని తనిఖీ చేయండి మరియు ఈసారి మీరు పాత్రలో నీరు లేకుండా పఫ్డ్ రైస్‌ని చూస్తారు.
• అన్నం వండి సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

వడ్డించడం: