హై-ప్రోటీన్ కొలోకాసియా (అర్బీ) స్టైర్ ఫ్రై కోసం కావలసినవి

• 3 టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి (घी)
• ½ టీస్పూన్ హీంగ్ (हींग)
• ½ టీస్పూన్ క్యారమ్ సీడ్స్ (అజవైన్)
• ½ కిలోల కొలోకాసియా (అరబి)
• 2 నోస్ పచ్చి మిరపకాయలు, చీలిక (హరి మిర్చ్)
• రుచికి సరిపడా ఉప్పు (నమక)
• 1 కప్పు ఉల్లిపాయ, ముక్కలు (ప్యాజ్)
• ¾ టీస్పూన్ పసుపు (హల్దీ)
• 2 టీస్పూన్ మిరప ముక్కలు (కుట్టి మిర్చ్)
• 1 టీస్పూన్ చాట్ మసాలా (చాట్ మసాలా)
• తాజా కొత్తిమీర, తరిగిన చేతినిండా (हरा धनिया)

హై-ప్రోటీన్ కొలోకాసియా (Arbi) స్టైర్ ఫ్రై సిద్ధం చేయడానికి సూచనలు

1. కొలోకాసియా (Arbi)ని సిద్ధం చేయండి:
   • కొలోకాసియా పై తొక్క మరియు దానిని ముక్కలుగా లేదా ఘనాలగా కత్తిరించండి. ఏదైనా మురికి లేదా మలినాలను తొలగించడానికి నడుస్తున్న నీటిలో బాగా శుభ్రం చేసుకోండి.
2. వంట:
   • పాన్ లేదా కడాయిలో మీడియం వేడి మీద నెయ్యి వేడి చేయండి.
   • వేడి నెయ్యిలో హీంగ్ మరియు క్యారమ్ గింజలను జోడించండి. అవి వాటి సువాసనను వెదజల్లే వరకు వాటిని కొన్ని సెకన్ల పాటు ఉడకనివ్వండి.
   • చిన్న పచ్చి మిరపకాయలను జోడించండి, ఆ తర్వాత సిద్ధం చేసిన కోలోకాసియా వెడ్జ్‌లను జోడించండి. నెయ్యి మరియు మసాలా దినుసులతో అర్బీని బాగా కలపండి.
3. సాటియింగ్:
   • కొలోకాసియా వెడ్జ్‌లను మీడియం వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. వంట మరియు బ్రౌనింగ్ కోసం. వాటిని అంచులలో బంగారు గోధుమ రంగులోకి మార్చడానికి అనుమతించండి.
4. మసాలా:
   • రుచి ప్రకారం ఉప్పు చల్లుకోండి. అదనపు రుచి కోసం ఉల్లిపాయ ముక్క, పసుపు, చిల్లీ ఫ్లేక్స్ మరియు చాట్ మసాలా జోడించండి. కొలోకాసియా మృదువుగా మరియు ఉడికినంత వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద వంట కొనసాగించండి. చీలికల పరిమాణం మరియు కొలోకాసియా రకాన్ని బట్టి దీనికి దాదాపు 15-20 నిమిషాలు పట్టవచ్చు.
5. ఫైనల్ టచ్:
   • వండిన తర్వాత, తిరగండి వేడిని ఆపివేసి, కొలోకాసియాను సర్వింగ్ డిష్‌కి బదిలీ చేయండి. తాజాగా తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించండి.

అధిక-ప్రోటీన్ కొలోకాసియా (అర్బి) యొక్క పోషక ప్రయోజనాలు: కొలోకాసియా, ఆర్బీ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒక మూల కూరగాయ. అవసరమైన పోషకాలు. ఇది డైటరీ ఫైబర్, విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఇలలో అధికంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణ ఆరోగ్యానికి మరియు రోగనిరోధక మద్దతుకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. నెయ్యి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను జోడిస్తుంది, అయితే మసాలా దినుసులు యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను దోహదపడతాయి.

సలహాలు అందిస్తున్నాయి

ఈ అధిక-ప్రోటీన్ కొలోకాసియా స్టైర్ ఫ్రైని రోటీ లేదా అన్నంతో వేడిగా వడ్డించండి. కాయధాన్యాలు లేదా పెరుగు వంటి ప్రోటీన్-రిచ్ తోడుతో జత చేసినప్పుడు ఇది ఒక ఖచ్చితమైన సైడ్ డిష్ లేదా మెయిన్ కోర్స్‌గా మారుతుంది.

ఈ హై-ప్రోటీన్ కొలోకాసియా (అర్బి) స్టైర్-ఫ్రైడ్ రెసిపీ ఒక పోషకమైన మరియు సువాసనగల వంటకం. సిద్ధం సులభం. ఇది శీఘ్ర భోజనానికి సరైనది మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో నిండిపోయింది. ఈ సాంప్రదాయ భారతీయ రుచికరమైన ఆహారాన్ని ఆస్వాదించండి మరియు మీ ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన స్పర్శను జోడించండి.