జ్వరం
పైన ఉన్న ఆహార సమూహాల ఆధారంగా వంటకాలు:
రెసిపీ 1: ఇడ్లీ
మీరు ఒక రోజు ముందుగానే ప్రిపరేషన్‌ను పూర్తి చేయాలి.
1. ముందుగా మనం ఇడ్లీ పిండిని సిద్ధం చేసుకోవాలి
2. మీకు 4 కప్పుల ఇడ్లీ బియ్యం అవసరం, నీటితో బాగా కడుగుతారు
3. వీటిని సుమారు 4 గంటల పాటు నీటిలో నానబెట్టండి. నీటి మట్టం బియ్యం కంటే 2 అంగుళాలు ఉండేలా చూసుకోండి
4. బియ్యం సుమారు 3 గంటలు నానబెట్టినప్పుడు, ఉరద్ దాల్ అని కూడా పిలువబడే 1 కప్పు చీలిక శెనగపిండిని నీటిలో సుమారు 30 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. మళ్ళీ పైన 3 అంగుళాల నీటి పొరను నిర్ధారించుకోండి
5. 30 నిమిషాల తర్వాత, పప్పును గ్రైండర్‌లో వేయండి
6. 1 కప్పు నీరు జోడించండి
7. ఇది మృదువైన మరియు మెత్తటి వరకు గ్రైండ్ చేయండి. సుమారు 15 నిమిషాలు పట్టాలి
8. తరువాత, దీన్ని ఒక గిన్నెలోకి బదిలీ చేసి పక్కన పెట్టుకోండి
9. బియ్యం నుండి నీటిని వడకట్టి, గ్రైండర్కు జోడించండి
10. 1 ½ కప్పు నీరు జోడించండి
11. దీన్ని మెత్తగా అయ్యేవరకు బాగా రుబ్బుకోవాలి. దీనికి సుమారు 30 నిమిషాలు పట్టాలి
12. అయ్యాక అన్నాన్ని పప్పుతో కలపండి
13. 1 స్పూన్ ఉప్పు జోడించండి
14. రెండు పదార్థాలను కలపడానికి దీన్ని పూర్తిగా కలపండి
15. ఇది మెత్తటి పిండి అయి ఉండాలి
16. ఇప్పుడు దీనిని పులియబెట్టాలి. దీన్ని సుమారు 6-8 గంటల పాటు దూరంగా ఉంచడం ట్రిక్ చేయాలి. ఇది సుమారు 32 ° C యొక్క వెచ్చని ఉష్ణోగ్రత అవసరం. మీరు USలో నివసిస్తున్నట్లయితే, మీరు దానిని ఓవెన్‌లో ఉంచవచ్చు. పొయ్యిని ఆన్ చేయవద్దు
17. ఒకసారి చేసిన తర్వాత, పిండి పెరిగినట్లు మీరు గమనించవచ్చు
18. దీన్ని మళ్లీ బాగా కలపండి
19. మీ పిండి సిద్ధంగా ఉంది
20. ఇడ్లీ అచ్చును ఉపయోగించండి. కొంచెం నూనెతో చల్లుకోండి
21. ఇప్పుడు ప్రతి అచ్చులో సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండిని ఉంచండి
22. సుమారు 10-12 నిమిషాలు ఒక పాత్రలో ఆవిరి చేయండి
23. ఒకసారి, మీరు తీసివేయడానికి ముందు ఇడ్లీని కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి
రెసిపీ 2: టొమాటో సూప్
1. ఒక పాత్రలో 2 tsp ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి
2. దానికి 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి
3. వీటిని 2 నిమిషాలు వేయించాలి
4. ఇప్పుడు, ఇందులో 1 సన్నగా తరిగిన టొమాటో వేయండి
5. రుచికి సరిపడా ఉప్పు మరియు మిరియాలు కూడా వేయండి
6. కదిలించు మరియు ½ tsp కొన్ని ఒరేగానో మరియు ఎండిన తులసి ఒక్కొక్కటి జోడించండి
7. మేము 3 తరిగిన పుట్టగొడుగులను కోసి ఇందులో కలుపుతాము
8. ఇప్పుడు ఇందులో 1 ½ కప్పుల నీరు కలపండి
9. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని మరిగించాలి
10. ఒకసారి ఉడకబెట్టి, 18-20 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి
11.చివరిగా ఈ మిశ్రమంలో ½ కప్పు సన్నగా తరిగిన బచ్చలికూరను జోడించండి
12. కదిలించు మరియు దానిని మరో 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి13. దీన్ని బాగా కలపండి మరియు ఈ వంటకాన్ని సూప్‌లో వేడిగా సర్వ్ చేయండి