పదార్థాలు:

-వంట నూనె ½ కప్

-లెహ్సాన్ (వెల్లుల్లి) 2 & ½ టేబుల్ స్పూన్లు చూర్ణం

-ఎముకలు లేని గొడ్డు మాంసం 1 కేజీ

-నీళ్లు 3 కప్పులు

-హరి మిర్చ్ (పచ్చిమిర్చి) పేస్ట్ 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు

-హిమాలయన్ గులాబీ ఉప్పు 2 టీస్పూన్లు లేదా రుచి చూసేందుకు

- తేజ్ పట్టా (బే ఆకులు) 2-3

-సబుత్ కాలీ మిర్చ్ (నల్ల మిరియాలు) 1 tsp

-దర్చిని (దాల్చిన చెక్క) 1

-లాంగ్ ( లవంగాలు) 7-8

-దహీ (పెరుగు) 1/3 కప్పు

-సాబుత్ ధనియా (కొత్తిమీర గింజలు) 1 & ½ టేబుల్‌ స్పూన్లు

-జీరా ( జీలకర్ర గింజలు) 1 & ½ tbs

-హరి ఎలాచి (ఆకుపచ్చ ఏలకులు) 7-8

-సాబుత్ కాలీ మిర్చ్ (నల్ల మిరియాలు) 1 tsp

-లాంగ్ (లవంగాలు) 5-6

-ప్యాజ్ (ఉల్లిపాయ) వేయించిన 1 కప్పు

-హరి మిర్చ్ (పచ్చిమిర్చి) 6-7

-అడ్రాక్ (అల్లం) జూలియన్నే ¼ కప్పు

-పొడినా (పుదీనా ఆకులు) తరిగిన చేతినిండా

-ఇమ్లీ గుజ్జు (చింతపండు గుజ్జు) 3 టేబుల్ స్పూన్లు (చింతపండు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ¼ కప్పు నీటిలో నానబెట్టి)

-దహీ (పెరుగు) whisked ¼ కప్పు

-బియ్యం (చావల్) 750g (80% ఉప్పుతో ఉడకబెట్టడం)

-నీరు ¼ కప్పు

-వంట నూనె 3-4 tbs

-ప్యాజ్ (ఉల్లిపాయ) వేయించిన

దిశలు: