పదార్థాలు

• మోత్ దాల్ మొలకలు (అంకురిత మోత దాల్) - 2 కప్పులు
• నీరు (पानी) - 3 కప్పులు
• పసుపు (हल्दी) - ½ tsp
• ఉప్పు (नमक) - ½ tsp
• నల్ల ఉప్పు (కాలా నమక్) - 1 ½ tsp
• చాట్ మసాలా (చాట్ మసాలా) - 1½ tsp
• చక్కెర (चीनी) - 5 ts
• కాల్చిన జీలకర్ర (భూనా జీరా), చూర్ణం - ½ tsp
• బంగాళదుంపలు (आलू), ఉడికించిన - 1 మెడ్ పరిమాణం
• కొత్తిమీర (धनिया), తరిగిన - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• దానిమ్మ (अनार) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• నిమ్మకాయ (नींबू) - 1 pc
• ఉల్లిపాయ (प्याज़), తరిగిన - ¼ కప్పు
• టమోటో (टमाटर), తరిగిన - ¼ కప్పు
• పచ్చిమిర్చి (हरी मिर्च), తరిగిన - 1 pc
• మత్తి (मट्ठी) - చేతినిండా
• కొత్తిమీర (धनिया) తరిగిన

దోసకాయ పడవ

• దోసకాయ (खीरा) - 2 pc
• ఉప్పు (नमक) – రుచికి
• నల్ల ఉప్పు (नमक)
• నిమ్మకాయ (नींबू)

అమ్‌చూర్ చట్నీ

• డ్రై మ్యాంగో పౌడర్ (అమచూర్) – ½ కప్పు
• ఉప్పు (नमक) – రుచికి
• నల్ల ఉప్పు (కాలా నమక్) – ½ tsp
• చక్కెర (चीनी)- ½ కప్పు
• మిరియాల పొడి (లాల్ మిర్చ్) - 1 టీస్పూన్
• కాల్చిన జీలకర్ర పొడి (భునా జీరా పౌడర్) – 1 tsp
• నీరు (पानी) – 1 ½ కప్పు