పదార్థాలు:

• 1 మీడియం దోసకాయ, ఒలిచిన మరియు సన్నగా ముక్కలు చేయాలి
• 1/4 కప్పు తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ
• 1/4 కప్పు తరిగిన ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర ఆకులు (కొత్తిమీర)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన తాజా పుదీనా ఆకులు (ఐచ్ఛికం)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం (లేదా రుచికి)
• 1/2 టీస్పూన్ నల్ల ఉప్పు (కాలా నమక్)
• 1/4 టీస్పూన్ ఎర్ర మిరప పొడి (మీ మసాలా ప్రాధాన్యతకు సర్దుబాటు చేయండి)
• 1/4 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి
• చిటికెడు చాట్ మసాలా ( ఐచ్ఛికం)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన కాల్చిన వేరుశెనగ (ఐచ్ఛికం)
• కొత్తిమీర (అలంకరణ కోసం)

సూచనలు:

1. దోసకాయను సిద్ధం చేయండి: దోసకాయను కడిగి పొట్టు తీయండి. పదునైన కత్తి లేదా మాండొలిన్ స్లైసర్ ఉపయోగించి, దోసకాయను సన్నగా ముక్కలు చేయండి. మీరు వేరే ఆకృతి కోసం దోసకాయను తురుముకోవచ్చు.
2. పదార్థాలను కలపండి:ఒక గిన్నెలో దోసకాయ ముక్కలు, తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర ఆకులు మరియు పుదీనా ఆకులను కలపండి (ఉంటే ఉపయోగించి).
3. డ్రెస్సింగ్ చేయండి: ఒక ప్రత్యేక చిన్న గిన్నెలో, నిమ్మరసం, నల్ల ఉప్పు, ఎర్ర మిరప పొడి, జీలకర్ర పొడి మరియు చాట్ మసాలా (ఉపయోగిస్తే) కలపండి. . మీ మసాలా ప్రాధాన్యత ప్రకారం మిరప పొడి మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.
4. చాట్ డ్రెస్ చేయండి: దోసకాయ మిశ్రమంపై సిద్ధం చేసిన డ్రెస్సింగ్‌ను పోసి, ప్రతిదీ సమానంగా పూయడానికి సున్నితంగా టాసు చేయండి.
5. గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేయండి: దోసకాయ చాట్‌ను తరిగిన కాల్చిన వేరుశెనగలు (ఉపయోగిస్తే) మరియు తాజా కొత్తిమీరతో అలంకరించండి. ఉత్తమ రుచి మరియు ఆకృతి కోసం వెంటనే సర్వ్ చేయండి.