చికెన్ పాస్తా రొట్టెలుకాల్చు
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 370g (13oz) మీకు నచ్చిన పాస్తా
- 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్
- 3 చికెన్ బ్రెస్ట్‌లు, చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి
- 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 3 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, చూర్ణం
- 2 బెల్ పెప్పర్స్, ముక్కలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ టొమాటో పేస్ట్
- 400g (14oz) టొమాటో సాస్/తరిగిన టొమాటోలు
- రుచికి సరిపడా ఉప్పు
- రుచికి సరిపడా నల్ల మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్ ఒరేగానో
- 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- బెచామెల్ కోసం:
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు (90గ్రా) వెన్న
- 3/4 కప్పు (90గ్రా) పిండి< /li>
- 3 కప్పులు (720మి.లీ) పాలు, వెచ్చని
- రుచికి తగిన ఉప్పు
- రుచికి సరిపడా నల్ల మిరియాలు
- 1/4 టీస్పూన్ జాజికాయ
- టాపింగ్ కోసం:
- 85g (3oz) మొజారెల్లా, తురిమిన
- 85g (3oz) చెడ్డార్ చీజ్, తురిమిన ul>
- ఓవెన్‌ను 375F (190C)కి ప్రీహీట్ చేయండి. పెద్ద మరియు డిప్ బేకింగ్ డిష్ సిద్ధం, పక్కన పెట్టండి.
- నీళ్లతో నిండిన పెద్ద కుండలో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు వేసి మరిగించండి.
- ఇంతలో, పెద్ద పాన్లో, వేడి చేయండి మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె. తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి 4-5 నిమిషాలు వేయించి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి వేసి మరో 1-2 నిమిషాలు వేయించాలి. చికెన్ క్యూబ్స్ వేసి ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, ఉడికినంత వరకు, సుమారు 5-6 నిమిషాలు. తర్వాత బెల్ పెప్పర్స్ వేసి 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. టొమాటో పేస్ట్, టొమాటో సాస్, ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయ, ఒరేగానో వేసి బాగా కదిలించు. 3-4 నిమిషాలు ఉడికించి, వేడిని ఆపివేయండి.
- నీరు మరుగుతున్నప్పుడు, పాస్తాను వేసి అల్ డెంటేలో ఉడికించాలి (ప్యాకేజీ సూచనల కంటే 1-2 నిమిషాలు తక్కువ). సాస్ పాన్, వెన్నను కరిగించి, పిండిని వేసి, మృదువైన పేస్ట్ ఏర్పడే వరకు కొట్టండి, ఆపై 1 నిమిషం ఉడికించాలి. నిరంతరం whisking అయితే, క్రమంగా వెచ్చని పాలు జోడించండి. సాస్ నునుపైన మరియు చిక్కగా అయ్యే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద కొట్టడం కొనసాగించండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయలో కదిలించు.
- పాస్తాకు సాస్ వేసి, చికెన్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. బాగా కలిసే వరకు కదిలించు.
- బేకింగ్ డిష్‌కి బదిలీ చేయండి. పైన తురిమిన మోజారెల్లా మరియు తురిమిన చెడ్డార్ మీద చల్లుకోండి.
- సుమారు 25-30 నిమిషాలు, బంగారు గోధుమ రంగు మరియు బబ్లీ వరకు కాల్చండి. వడ్డించే ముందు కొద్దిగా చల్లబరచండి.