వసరాలు:

• పిండి కోసం: 1 కప్పు మైదా, 1 టీస్పూన్ నూనె, రుచికి ఉప్పు
• ఫిల్లింగ్ కోసం: 1 కప్పు తురిమిన పనీర్, 1/2 కప్పు తురిమిన చీజ్, 1 కప్పు ఉల్లిపాయ (తరిగిన), 1/4 కప్పు గ్రీన్ క్యాప్సికమ్ (తరిగిన), 1/4 కప్పు కొత్తిమీర (తరిగిన), 2 టేబుల్ స్పూన్లు పచ్చిమిర్చి (తరిగిన), 1/4 కప్పు స్ప్రింగ్ ఆనియన్ (ఆకుపచ్చ భాగం తరిగినవి), 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా పచ్చి వెల్లుల్లి (తరిగినవి), 1 తాజా ఎర్ర మిరపకాయ (తరిగినవి), రుచికి ఉప్పు, 1/8 tsp బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్
• ముద్ద కోసం: 2 టేబుల్ స్పూన్లు మైదా, నీరు

సూచనలు:

1. మైదాలో నూనె, ఉప్పు కలిపి మెత్తగా పిండిలా చేసుకోవాలి. మూతపెట్టి 30 నిమిషాల పాటు ఉంచండి.

2. పిండి నుండి రెండు పూరీలు చేయండి. ఒక పూరీని రోల్ చేసి నూనె రాసి, కొంచెం మైదా చల్లుకోవాలి. మిగిలిన పూరీని పైన వేసి మైదాతో సన్నగా చుట్టాలి. తవాపై రెండు వైపులా తేలికగా ఉడికించాలి.

3. ఒక గిన్నెలో, ఫిల్లింగ్ కోసం అన్ని పదార్థాలను కలపండి.

4. మైదా మరియు నీటితో మధ్యస్థ మందపాటి స్లర్రీని తయారు చేయండి.

5. రోటీని చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, ఫిల్లింగ్‌తో సిగార్ ఆకారాన్ని తయారు చేయండి. స్లర్రీతో సీల్ చేసి, నెమ్మదిగా మంట వచ్చేలా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

6. చిల్లీ గార్లిక్ సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి.