వసరాలు:

• బైసాన్ (పప్పు పిండి) 4 కప్పులు జల్లెడ
• హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్ 1 టీస్పూన్ లేదా రుచి చూసేందుకు
< li>జీరా (జీలకర్ర గింజలు) కాల్చిన & చూర్ణం ¼ tsp
• అజ్వైన్ (కేరమ్ గింజలు) ¼ tsp
• బేకింగ్ సోడా ½ tsp
• నీరు 2 & ¼ కప్పులు లేదా అవసరాన్ని బట్టి
• వంట నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• వేయించడానికి వంట నూనె
• అవసరం మేరకు వేడినీరు
• చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు
< li>లాల్ మిర్చ్ (ఎర్ర మిర్చ్) 1 tsp చూర్ణం
• సాన్ఫ్ (ఫెన్నెల్ గింజలు) చూర్ణం ½ tsp

దిశలు:

-ఒక గిన్నెలో శెనగపిండి, గులాబీ ఉప్పు, జీలకర్ర గింజలు, క్యారమ్ గింజలు, బేకింగ్ సోడా వేసి, క్రమంగా నీరు వేసి, చిక్కగా ఉండే వరకు కొరడాతో కొట్టండి మరియు 8-10 నిమిషాలు లేదా పిండి మెత్తగా ఉండే వరకు కొట్టడం కొనసాగించండి.

-వంట నూనె వేసి బాగా కలిసే వరకు కొట్టండి.

-ఒక వోక్‌లో, వంట నూనెను వేడి చేసి, తక్కువ మంటపై బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

-బయటకు తీసి విశ్రాంతి ఇవ్వండి. 10 నిమిషాల పాటు.

-అవి క్రిస్పీ & గోల్డెన్ బ్రౌన్ వచ్చే వరకు మళ్లీ ఫ్రై చేయండి.

-వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి.

ఫుల్కియాన్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి: -ఫ్రైడ్ ఫుల్కియాన్‌ను జిప్ లాక్ బ్యాగ్‌లో 3 వారాల వరకు ఫ్రీజర్‌లో లేదా 2 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. -ఒక గిన్నెలో, వేడినీరు, వేయించిన ఫుల్కీ, మూతపెట్టి, వాటిని మెత్తగా నాననివ్వండి, ఆపై నీటి నుండి తీసివేసి, అదనపు నీటిని తీసివేసి పక్కన పెట్టడానికి మెత్తగా పిండి వేయండి.