పదార్థాలు:

1 టేబుల్ స్పూన్ కొబ్బరి నూనె

8 గుడ్లు

8 గుడ్డులోని తెల్లసొన* (1 కప్పు)

3 టేబుల్ స్పూన్లు సేంద్రీయ 2% పాలు లేదా మీరు ఇష్టపడే ఏదైనా పాలు

1 సల్లట్, ఒలిచిన మరియు సన్నని రింగులుగా ముక్కలు చేయబడింది

1 కప్పు బేబీ బెల్ పెప్పర్‌లు, సన్నగా ముక్కలుగా చేసి రింగులుగా చేయాలి

5 ఔన్సుల బేబీ బచ్చలికూర, సుమారుగా తరిగినది

3 ఔన్సుల ఫెటా చీజ్, నలిగింది

రుచికి సరిపడా ఉప్పు మరియు మిరియాలు

సూచనలు:

ఓవెన్‌ను 400ºF వరకు వేడి చేయండి.

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుడ్లు, గుడ్డులోని తెల్లసొన, పాలు మరియు చిటికెడు ఉప్పు కలపండి. కొట్టి పక్కన పెట్టండి.

12-అంగుళాల తారాగణం-ఇనుప పాన్ లేదా సాట్ పాన్‌ను మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. కొబ్బరి నూనె జోడించండి.

కొబ్బరి నూనె కరిగిన తర్వాత, ముక్కలుగా చేసి, తరిగిన మిరియాలు మరియు ముక్కలు వేయండి. కొంచెం ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. ఐదు నిమిషాలు లేదా సువాసన వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.

తరిగిన బచ్చలికూరలో జోడించండి. కలిసి కదిలించు మరియు బచ్చలికూర వాడిపోయే వరకు ఉడికించాలి.

గుడ్డు మిశ్రమాన్ని చివరిగా కొరడాతో వేసి, కూరగాయలను కప్పి, పాన్‌లో పోయాలి. ఫ్రిటాటా పైభాగంలో నలిగిన ఫెటా చీజ్‌ను చల్లుకోండి.

ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు 10-12 నిమిషాలు లేదా ఫ్రిటాటా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. ఓవెన్‌లో మీ ఫ్రిట్టాటా పఫ్ అప్ అవ్వడాన్ని మీరు గమనించవచ్చు (అది గాలి నుండి గుడ్లలోకి చొచ్చుకుపోతుంది) అది చల్లబడినప్పుడు అది తగ్గిపోతుంది.

ఒకసారి ఫ్రిటాటా హ్యాండిల్ చేయడానికి, ముక్కలు చేయడానికి మరియు ఆనందించడానికి తగినంత చల్లగా ఉంటుంది!

గమనికలు

మీరు కావాలనుకుంటే, మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొనను వదిలివేయవచ్చు మరియు ఈ రెసిపీ కోసం 12 మొత్తం గుడ్లను ఉపయోగించవచ్చు.

నేను ఎల్లప్పుడూ నా ఫెటా కోసం బ్లాక్ రూపంలో వెతుకుతాను (ముందటి నలిగిన బదులు). యాంటీకేకింగ్ ఏజెంట్లు లేకుండా మీరు మంచి నాణ్యమైన ఫెటాను పొందుతున్నారని తెలుసుకోవడానికి ఇది గొప్ప మార్గం.

ఇది చాలా సౌకర్యవంతమైన వంటకం, ఇతర సీజనల్ వెజ్జీలు, ఫ్రిజ్‌లో మిగిలిపోయినవి లేదా మీకు ఏది మంచిదని అనిపించినా వాటిని మార్చుకోవడానికి సంకోచించకండి!

నా తారాగణం ఇనుప స్కిల్లెట్‌లో ఫ్రిటాటాస్ తయారు చేయడం నాకు చాలా ఇష్టం, అయితే ఓవెన్ ప్రూఫ్‌గా ఉండే ఏదైనా పెద్ద సాటే పాన్ పని చేస్తుంది.