ఇంగ్లీషులో 5-6 రెసిపీని అందిస్తోంది: కావలసినవి: -వంట నూనె ½ కప్ -సాబుట్ కలి మిర్చ్ (నల్ల మిరియాలు) ½ టీస్పూన్ -లాంగ్ (లవంగాలు) 2-3 -హరి ఎలైచి (గ్రీన్ ఏలకులు) 1-2 -బడి ఎలాచి (బ్లాక్ ఏలకులు) 1 -దార్చిని (దాల్చిన చెక్క) 1 -తేజ్ పట్టా (బే ఆకు) 1 -జీరా (జీలకర్ర) 1 టీస్పూన్ -ప్యాజ్ (ఉల్లిపాయలు) 2 మీడియం ముక్కలు -మటన్ మిక్స్ బోటీ 750గ్రా -అడ్రక్ లెహ్సన్ (అల్లం వెల్లుల్లి) 1 & ½ టేబుల్ స్పూన్లు చూర్ణం - హరి మిర్చ్ (పచ్చి మిర్చి) పేస్ట్ 1 టేబుల్ స్పూన్లు - టమాటాలు (టమోటాలు) 2 మీడియం ముక్కలు - హిమాలయన్ పింక్ ఉప్పు ½ టేబుల్ స్పూన్లు లేదా రుచికి - జీరా (జీలకర్ర) కాల్చిన & చూర్ణం ½ టేబుల్ స్పూన్లు - లాల్ మిర్చ్ (ఎర్ర మిర్చ్) చూర్ణం కానీ 1 టీస్పూన్ ధనియా - (కొత్తిమీర గింజలు) కాల్చిన & చూర్ణం 1 tbs - కాశ్మీరీ లాల్ మిర్చ్ (కాశ్మీరీ ఎర్ర కారం) పొడి 2 tsp - హల్దీ పొడి (పసుపు పొడి) ½ tsp -గరం మసాలా పొడి ½ tsp -నీరు 3 కప్పులు - Dahi (పెరుగు ½ కప్పు) whisked మిర్చ్ (పచ్చిమిర్చి) 2-3 -హరి మిర్చ్ (పచ్చిమిర్చి) ముక్కలు 1-2 -హర ధనియా (తాజా కొత్తిమీర) తరిగిన 1 టేబుల్‌స్పూను -అద్రాక్ (అల్లం) జూలియెన్ -హర ధనియా (తాజా కొత్తిమీర) తరిగిన -అడ్రాక్ (అల్లం దిక్కులు) : ఒక వోక్‌లో, వంట నూనె, నల్ల మిరియాలు, లవంగాలు, పచ్చి ఏలకులు, నల్ల ఏలకులు, దాల్చిన చెక్క, బే ఆకు, జీలకర్ర వేసి బాగా కలపాలి. ఉల్లిపాయ వేసి, బాగా కలపండి & లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. మటన్ వేసి, రంగు మారే వరకు బాగా కలపాలి. అల్లం వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ వేసి, బాగా కలపండి & 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. టొమాటోలు, గులాబీ ఉప్పు, జీలకర్ర గింజలు, ఎర్ర మిరపకాయలు, కొత్తిమీర గింజలు, ఎర్ర కారం పొడి, పసుపు పొడి, గరం మసాలా పొడి వేసి, బాగా కలపండి & మీడియం మంట మీద 4-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీరు వేసి బాగా కలపండి, మూతపెట్టి మాంసం మెత్తబడే వరకు (40-45 నిమిషాలు) తక్కువ మంటపై ఉడికించాలి. పెరుగు, పచ్చిమిర్చి వేసి, బాగా కలపండి & నూనె వేరు (2-3 నిమిషాలు) వరకు మీడియం మంట మీద ఉడికించాలి. పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, అల్లం వేసి బాగా కలపాలి. తాజా కొత్తిమీర, అల్లం గార్నిష్ చేసి నాన్‌తో సర్వ్ చేయండి! ఉర్దూలో రెసిపీ: అజ్జా: -వంట నూనె ½ కప్ -సాబుత్ కాలీ మిర్చ్ (నల్ల మిరియాలు) ½ టీస్పూన్ -లాంగ్ (లవంగాలు) 2-3 -హరి ఎలైచి (ఆకుపచ్చ ఏలకులు) 1-2 -బడి ఎలాచి (నల్ల ఏలకులు) 1 -డార్చిని దాల్చిన చెక్క) 1 -తేజ్ పట్టా (బే ఆకు) 1 -జీరా (జీలకర్ర గింజలు) 1 టీస్పూన్ -ప్యాజ్ (ఉల్లిపాయ) 2 మీడియం ముక్కలు - మటన్ మిక్స్ బోటీ 750 గ్రా -అడ్రాక్ లెహ్సన్ (అల్లం వెల్లుల్లి) 1 & ½ టేబుల్ స్పూన్లు చూర్ణం -హరీ మిర్చ్ (గ్రీన్ మిర్చ్ మిరపకాయ) పేస్ట్ 1 టేబుల్ స్పూన్లు - టమాటర్ (టమోటాలు) ముక్కలు 2 మీడియం - హిమాలయన్ గులాబీ ఉప్పు ½ టేబుల్ స్పూన్లు లేదా రుచికి - జీరా (జీలకర్ర) కాల్చిన & చూర్ణం ½ టేబుల్ స్పూన్లు - లాల్ మిర్చ్ (ఎర్ర మిరపకాయ) చూర్ణం 1 టీస్పూన్ - సబుత్ ధనియా (కొత్తిమీర గింజలు) కాల్చిన & చూర్ణం 1 టేబుల్ స్పూన్లు -కాశ్మీరీ లాల్ మిర్చ్ (కాశ్మీరీ ఎర్ర కారం) పొడి 2 టీస్పూన్లు - హల్దీ పొడి (పసుపు పొడి) ½ టీస్పూన్ -గరం మసాలా పొడి ½ టీస్పూన్ -నీరు 3 కప్పులు -దాహీ (పెరుగు) whisked ½ మిర్చ్ కప్ (హరీన్ మిర్చ్ కప్ -గరి ) 2-3 -హరి మిర్చ్ (పచ్చిమిర్చ్) 1-2 ముక్కలు -హర ధనియా (తాజా కొత్తిమీర) తరిగిన 1 టేబుల్ స్పూన్ -అడ్రక్ (అల్లం) జూలియెన్ -హర ధానియా (తాజా కొత్తిమీర) తరిగిన -అడ్రక్ (అల్లం) జులీన్ మీ వంటలు: కారహీం నూనె, సబుత్ కాలీ మిర్చ్, లాంగ్, హరి ఎలైచి, బడి ఎలైచి, దార్చినీ, తేజ్ పాట ఔర్ జీరా దాల్ కేర్ అచే తర్హాన్ మిక్స్ కెర్ లీన్. ప్యాజ్ దాల్ కెర్ అచే తర్హాన్ మిక్స్ కరీన్ ఔర్ లైట్ గోల్డెన్ హో జనయ్ తక్ ఫ్రై కెర్ లీన్. మటన్ దాల్ దీన్ ఔర్ రంగ్ తబ్డీల్ హో జనయ్ తక్ అచే తర్హాన్ మిక్స్ కెర్ లీన్. అద్రక్ లెహ్సన్ ఔర్ హరి మిర్చ్ పేస్ట్ దాల్ కెర్ అచే తర్హాన్ మిక్స్ కరీన్ ఔర్ 3-4 నిమిషాల క్లియా పాకా లీన్. టమటర్, పింక్ సాల్ట్, జీరా, లాల్ మిర్చ్ క్రష్డ్, సాబుత్ ధనాయా, లాల్ మిర్చ్ పౌడర్, హల్దీ పౌడర్ ఔర్ గరం మసాలా పౌడర్ దాల్ కేర్ అచే తర్హాన్ మిక్స్ కరీన్ ఔర్ దార్మియాని ఆంచ్ 4-5 నిమిషాలకు క్లియ పాకా లీన్. పానీ దాల్ కెర్ అచే తర్హాన్ మిక్స్ కరీన్ ఔర్ ధాక్ కెర్ హల్కీ ఆంచ్ పెర్ గోష్ట్ గుల్ జనయ్ తక్ పకా లీన్ (40-45 నిమిషాలు). దహీ ఔర్ హరి మిర్చెయిన్ దాల్ కేర్ అచే తర్హాన్ మిక్స్ కరీన్ ఔర్ దర్మియాని ఆంచ్ పెర్ ఆయిల్ అలగ్ హో జనయ్ తక్ పకా లీన్ (2-3 నిమిషాలు). హరి మిర్చెయిన్,హర ధనియా ఔర్ అద్రక్ దాల్ కేర్ అచే తర్హాన్ మిక్స్ కెర్ లీన్. హర ధనియా ఔర్ అద్రక్ సా గార్నిష్ కెర్ కా నాన్ కా సాథ్ సర్వ్ కరీన్!