• ప్రధాన పదార్థాలు:
  • ఎండిన షిటేక్ మష్రూమ్ యొక్క 2 ముక్కలు
  • ఎండిన బ్లాక్ ఫంగస్ యొక్క కొన్ని ముక్కలు
  • 3.5 ఔన్సుల తురిమిన పంది మాంసం (2తో మెరినేట్ చేయండి టీస్పూన్ సోయా సాస్ + 2 టీస్పూన్ మొక్కజొన్న పిండి)
  • 5 ఔన్సుల సిల్కెన్ లేదా మెత్తని టోఫు, దానిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయండి
  • 2 కొట్టిన గుడ్లు
  • 1/3 తురిమిన క్యారెట్ కప్పులు
  • 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ముక్కలు చేసిన అల్లం
  • 3.5 కప్పుల చికెన్ స్టాక్

సూచనలు :

• ఎండిన షిటేక్ పుట్టగొడుగులు మరియు బ్లాక్ ఫంగస్ పూర్తిగా తిరిగి హైడ్రేట్ అయ్యే వరకు 4 గంటల పాటు నానబెట్టండి. వాటిని సన్నగా ముక్కలు చేయండి.
• 3.5 ఔన్సుల పంది మాంసాన్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 2 tsp సోయా సాస్ మరియు 2 tsp మొక్కజొన్న పిండితో మెరినేడ్. దాదాపు 15 నిమిషాలు అలాగే ఉండనివ్వండి.
• 5 ఔన్సుల సిల్కెన్ లేదా మెత్తని టోఫును సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
• 2 గుడ్లు కొట్టండి.
• కొన్ని క్యారెట్‌లను సన్నగా కోయండి. ముక్కలు మీకు ముద్దలు కనిపించని వరకు కలపండి, ఆపై 1.5 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్, 1 టీస్పూన్ డార్క్ సోయా సాస్, 1 స్పూన్ చక్కెర, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు లేదా రుచికి జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా కలిసే వరకు కలపండి. ఇవి మీరు ముందుగా సూప్‌లో జోడించాల్సిన మసాలా.
• మరొక సాస్ గిన్నెలో 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్ చైనీస్ బ్లాక్ వెనిగర్ కలపండి. మిరియాలు పూర్తిగా పంపిణీ అయ్యే వరకు కలపండి. వేడిని ఆపివేయడానికి ముందు మీరు సూప్‌లో ఈ 2 పదార్థాలను జోడించాలి.
• క్రమాన్ని అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం. అందుకే నేను తికమక పడకుండా 2 విభిన్నమైన మసాలా గిన్నెలను తయారు చేసాను.
• ఒక వోక్‌లో, 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ముక్కలు చేసిన అల్లం, రీ-హైడ్రేటెడ్ మష్రూమ్ మరియు బ్లాక్ ఫంగస్, తురిమిన క్యారెట్, మరియు 3.5 కప్పుల స్టాక్. కదిలించు.
• దానిని మూతపెట్టి మరిగించండి. పంది మాంసం జోడించండి. మాంసం కలిసి ఉండకుండా చుట్టూ కదిలించు. 10 సెకన్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం ఇవ్వండి. మాంసం రంగు మారాలి. అప్పుడు మీరు టోఫు జోడించండి. చెక్క చెంచాను ఉపయోగించండి, దానిని మెల్లగా కదిలించండి మరియు టోఫు పగలకుండా ప్రయత్నించండి.
• దానిని కప్పి, అది మళ్లీ మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. సాస్ లో పోయాలి. సాస్ కలుపుతున్నప్పుడు సూప్ కొట్టండి. కొట్టిన గుడ్డులో కదిలించు.
• ఈ మొత్తం కుండను మరో 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి, తద్వారా అన్ని పదార్థాలు కలిసి వస్తాయి.
• మసాలా యొక్క ఇతర గిన్నె - తెల్ల మిరియాలు మరియు వెనిగర్ జోడించండి. అవి ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే రుచి మసకబారిపోయే పదార్ధాల రకాలు. అందుకే మీరు వేడిని ఆపివేయడానికి 10 సెకన్ల ముందు మేము దానిని జోడిస్తాము.
• మీరు సర్వ్ చేసే ముందు, అలంకరించు కోసం ఉడకబెట్టడం మరియు కొత్తిమీర గుత్తిని జోడించండి. వగరు రుచి కోసం టాప్ 1.5 టీస్పూన్ నువ్వుల నూనె. మరియు మీరు పూర్తి చేసారు.