வெஜிடபிள் சமோசா ரெசிபி
- 5oz கலப்பு காய்கறிகள் – பட்டாணி, சோளம், கேரட், பீன்ஸ்
- 3oz உறைந்த சோளம்
- 8oz உறைந்த பட்டாணி
- 1 பவுண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (சிவப்பு தோல் நீக்கப்பட்டது)
- 4 அவுன்ஸ் சின்ன வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது
- 5 டீஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி
- 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- li>
- ¼ டீஸ்பூன் முழு சீரக விதைகள்
- 1 ½ தேக்கரண்டி உப்பு
- ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
- ¼ டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு-மிளகாய் விழுது
- ½ டீஸ்பூன் சர்க்கரை (அல்லது சுவைக்க)
- ஒட்டுவதற்கு: ¼ கப் சாதாரண மாவு, 4 டீஸ்பூன் தண்ணீர், 60 - 80 சமோசா பேஸ்ட்ரி (இரட்டை பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்துவோம்)