• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்
• 1 வெங்காயம்
• பூண்டு, 4 பல்
• 1 தேக்கரண்டி துருவிய இஞ்சி
• சுவைக்கு உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை
• 2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
• 4 சிறிய தக்காளி, நறுக்கியது
• 1 கேன் (300கிராம் வடிகட்டிய) கொண்டைக்கடலை,
• 1 கேன் (400மிலி) தேங்காய் பால்
• 1/4 கொத்து புதிய கொத்தமல்லி
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை/எலுமிச்சை சாறு
• சேவைக்கு அரிசி அல்லது நாண்

1. ஒரு பெரிய கடாயில் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். அரைத்த பூண்டு, துருவிய இஞ்சி சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

2. சீரகம், மஞ்சள்தூள், கரம் மசாலா, உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.

3. நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, அவ்வப்போது கிளறி, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சுமார் 5-10 நிமிடங்கள்.

4. கடலைப்பருப்பு மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை மிதமானதாக குறைக்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சற்று கெட்டியாகும் வரை. மசாலாவை சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் மேலும் உப்பு சேர்க்கவும்.

5. வெப்பத்தை அணைத்து, நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறவும்.

6. அரிசி அல்லது நாண் ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.