தேவையானவை: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புதிய தேங்காய்ப் பாலுக்கு (தோராயமாக 800 மில்லி)

புதிய தேங்காய் 2 கப்

தண்ணீர் 2 கப் + 3/4வது - 1 கப்

முறை:

தேங்காயை தோராயமாக நறுக்கி, அரைக்கும் ஜாடியில் தண்ணீர் சேர்த்து, முடிந்தவரை நன்றாக அரைக்கவும்.

சல்லடை மற்றும் மஸ்லின் துணியைப் பயன்படுத்தவும், தேங்காய்த் துருவலை மஸ்லின் துணியில் மாற்றி, தேங்காய்ப் பாலைப் பிரித்தெடுக்க நன்கு பிழிந்து கொள்ளவும்.

மேலும் அரைக்கும் ஜாடியில் மீண்டும் கூழ் வைத்து, மேலும் கூடுதலாகச் சேர்க்கவும். தண்ணீர், அதிகபட்ச தேங்காய் பால் எடுக்க அதே செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

உங்கள் புதிய வீட்டில் தேங்காய் பால் தயாராக உள்ளது, இது உங்களுக்கு சுமார் 800 மில்லி தேங்காய் பால் கிடைக்கும். காவோ ஸ்வே தயாரிப்பதற்குப் பயன்படும் வகையில் ஒதுக்கி வைக்கவும் கிராம்பு

இஞ்சி 1 இன்ச்

பச்சை மிளகாய் 1-2 எண்ணிக்கை.

கொத்தமல்லி தண்டு 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்

பொடி செய்யப்பட்ட மசாலா:1. ஹால்டி (மஞ்சள்) தூள் 2 தேக்கரண்டி 2. லால் மிர்ச் (சிவப்பு மிளகாய்) தூள் 2 தேக்கரண்டி 3. தனியா (கொத்தமல்லி) தூள் 1 டீஸ்பூன்4. ஜீரா (சீரகம்) பொடி 1 டீஸ்பூன்

காய்கறிகள்:1. ஃபார்ஸி (பிரெஞ்சு பீன்ஸ்) ½ கப்2. கஜர் (கேரட்) ½ கப்3. பேபி கார்ன் ½ கப்

காய்கறி சாதம் / வெந்நீர் 750 மிலி

குட் (வெல்லம்) 1 டீஸ்பூன்

ருசிக்கேற்ப உப்பு

பெசன் ( உளுந்து மாவு) 1 டீஸ்பூன்

தேங்காய் பால் 800 மிலி

செய்முறை:

அரைக்கும் ஜாடியில் வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்க்கவும் , பச்சை மிளகாய் & கொத்தமல்லி தண்டுகள், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக விழுதாக அரைக்கவும்.....