தேவையான பொருட்கள்:

• 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் (நீங்கள் வெண்ணெயைத் தவிர்த்துவிட்டு ஆலிவ் எண்ணெயை மட்டும் பயன்படுத்தலாம் சைவம்)
• 1 வெங்காயம் நறுக்கியது
• சுவைக்கு உப்பு
• 2 பூண்டு பல் நறுக்கியது
• 1 சிறிய குடைமிளகாய் (பெல் மிளகு)
1/2 துருக்கிய பச்சை மிளகு (அல்லது பச்சை மிளகாய் சுவைக்க)
• 1 டீஸ்பூன் தக்காளி ப்யூரி
• 2 துருவிய தக்காளி
• 1/2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
• 1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்கள்
• 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த புதினா
• 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வறட்சியான தைம்
• புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு (அவ்வாறு உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப)
• 1 மற்றும் 1/2 கப் கரடுமுரடான புல்கர் கோதுமை
• 3 கப் வெந்நீர்
• பொடியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்

புல்குர் பிலாஃப், புல்குர் பிலாவ் அல்லது பிலாவ் என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த துருக்கிய பல்குர் பிலாஃப், துருக்கிய உணவு வகைகளில் ஒரு உன்னதமான பிரதான உணவாகும். புல்கூர் கோதுமையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவு நம்பமுடியாத அளவிற்கு சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சத்தானது. புல்குர் பிலாவை வறுக்கப்பட்ட கோழி, இறைச்சிகள், கபாப்கள், காய்கறிகள், சாலடுகள் அல்லது மூலிகை தயிர் டிப்ஸுடன் பரிமாறலாம்.

ஒரு கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சூடாக்கி தொடங்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு, பூண்டு, கேப்சிகம், பச்சை மிளகாய், தக்காளி கூழ், துருவிய தக்காளி, கருப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, உலர்ந்த புதினா, உலர்ந்த வறட்சியான தைம் மற்றும் புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். பின்னர் கரடுமுரடான புல்கர் கோதுமை மற்றும் சூடான நீரை சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.