தேவையான பொருட்கள்:
-தமட்டர் (தக்காளி) நடுத்தரம் 2-3
-அண்டே (முட்டை) 3-4
-ஓல்பர்ஸ் பால் 2 டீஸ்பூன்
-காளி மிர்ச் (கருப்பு மிளகு) நசுக்கியது ½ டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்க < br>-இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு ½ டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்க
-ஹாரா பியாஸ் (ஸ்பிரிங் ஆனியன்) பொடியாக நறுக்கியது 3 டீஸ்பூன்
-சமையல் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்
-மகான் (வெண்ணெய்) 1 டீஸ்பூன்
-லெஹ்சன் (பூண்டு ) நறுக்கிய 1 டீஸ்பூன்
-சுவைக்கு இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு
-காளி மிர்ச் (கருப்பு மிளகு) சுவைக்க நசுக்கப்பட்டது
-சுவைக்கு உலர்ந்த ஆர்கனோ
-சுவைக்கு இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு
-காளி மிர்ச் ( கருப்பு மிளகு) சுவைக்க நசுக்கப்பட்டது
-சுவைக்கு உலர்ந்த ஆர்கனோ
-ஓல்பர்ஸ் செடார் சீஸ் 3-4 டீஸ்பூன்
-ஓல்பர்ஸ் மொஸரெல்லா சீஸ் 4-5 டீஸ்பூன்
-லால் மிர்ச் (சிவப்பு மிளகாய்) சுவைக்க நசுக்கப்பட்டது < br> -ஹாரா பயஸ் (ஸ்பிரிங் ஆனியன்) இலைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்
திசைகள்:
-தக்காளியின் தடிமனான துண்டுகளை வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, பால், நசுக்கிய கருப்பு மிளகு, இளஞ்சிவப்பு உப்பு சேர்த்து நன்றாக துடைக்கவும்.
- சின்ன வெங்காயத்தைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து தனியாக வைக்கவும்.
-ஒரு வாணலியில் சமையல் எண்ணெய், வெண்ணெய் சேர்த்து உருகவும்.
-பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
- தக்காளி துண்டுகளை வைத்து இளஞ்சிவப்பு உப்பு, கருப்பு மிளகு நசுக்கிய, காய்ந்த ஆர்கனோவை தூவி ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், பின்னர் அனைத்து தக்காளி துண்டுகளையும் புரட்டவும்.
இளஞ்சிவப்பு உப்பு, நறுக்கிய கருப்பு மிளகு, காய்ந்த ஆர்கனோவை தூவி மிதமான தீயில் 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
-அனைத்து தக்காளித் துண்டுகளையும் பக்கவாட்டில் திருப்பி, துடைத்த முட்டைக் கலவையைச் சேர்த்து, மூடி, குறைந்த தீயில் 2 நிமிடம் சமைக்கவும்.
-செடார் சீஸ், மொஸரெல்லா சீஸ், நறுக்கிய சிவப்பு மிளகாய், வெங்காய இலைகள், சீஸ் உருகும் வரை (2-3 நிமிடங்கள்) குறைந்த தீயில் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
- துண்டுகளாக வெட்டி ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.