நன்றி துருக்கி திணிப்பு

தேவையான பொருட்கள்:

1 முழு வான்கோழி
2 கப் ரொட்டி துண்டுகள்
1 வெங்காயம், நறுக்கியது
2 செலரி தண்டுகள் , நறுக்கியது
1/4 கப் வோக்கோசு, நறுக்கியது
1 தேக்கரண்டி தைம்
1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு< > (165°C).
ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் செலரியை மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். , மிளகு, மற்றும் உப்பு.
கலவை ஈரமாக இருக்கும் வரை சிக்கன் குழம்பு சேர்க்கவும், ஆனால் ஈரமாக இல்லை. வான்கோழியை ஒரு வாணலியில் வைத்து, படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
ஒரு பவுண்டுக்கு சுமார் 13-15 நிமிடங்கள் ப்ரீ ஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் வறுக்கவும், கடைசி மணிநேரத்திற்கு படலத்தை அகற்றி தோல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
மார்பகத்தின் தடிமனான பகுதியில் 165°F (75°C) ஐ அடைவதை உறுதிசெய்ய உள் வெப்பநிலையைச் சரிபார்க்கவும்.
செதுக்குவதற்கு முன் வான்கோழி 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.