50 கிராம் புளி

1 கப் தண்ணீர் (சூடான)

100 கிராம் வெல்லம்

1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி & சீரகத் தூள்

1/2 டீஸ்பூன் கருப்பு உப்பு

1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி தூள் (உலர்ந்த)

1/2 தேக்கரண்டி காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள்

உப்பு

முறை: புளியை கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் (சூடான) 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க ஆரம்பிக்கலாம். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு புளியை பிளெண்டரில் சேர்த்து பேஸ்ட் செய்யவும். அடுத்து, புளியின் கூழ் (வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி) வடிகட்டி, புளியை ஊறவைக்கும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். இப்போது கடாயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் புளி கூழ் சேர்க்கவும், பின்னர் வெல்லம், கொத்தமல்லி & சீரக தூள், கருப்பு உப்பு, இஞ்சி தூள் (உலர்ந்த), காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். அடுத்து, சட்னியை 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், அதன் பிறகு எள் சேர்க்கவும். அடுத்து சுடரை அணைக்கவும், உங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு புளி சட்னி பரிமாற தயாராக உள்ளது.