காரமான பூண்டு டோஃபு செய்ய தேவையான பொருட்கள் -
* 454 கிராம்/16 அவுன்ஸ் உறுதியான/கூடுதல் உறுதியான டோஃபு
* 170 கிராம்/ 6 அவுன்ஸ் / 1 பெரிய வெங்காயம் அல்லது 2 நடுத்தர வெங்காயம்
* 340 கிராம்/12 அவுன்ஸ் / 2 நடுத்தர மிளகுத்தூள் (எந்த நிறமும்)
* 32 கிராம்/ 1 அவுன்ஸ் / 6 பெரிய பூண்டு கிராம்பு. தயவுசெய்து பூண்டை நன்றாக நறுக்க வேண்டாம்.
* 4 பச்சை வெங்காயம் (ஸ்காலியன்ஸ்). உங்கள் விருப்பப்படி எந்த கீரையையும் பயன்படுத்தலாம். நான் சில சமயங்களில் பச்சை வெங்காயம் இல்லை என்றால் கொத்தமல்லி இலை அல்லது வோக்கோசு பயன்படுத்துகிறேன்.
* உப்பு தூவி
* 4 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்
* 1/2 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய் (முற்றிலும் விருப்பமானது)
* தெளிக்கவும் அழகுபடுத்த வறுக்கப்பட்ட எள் (முற்றிலும் விருப்பமானது)
டோஃபு பூசுவதற்கு -
* 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள் அல்லது மிளகுத்தூள் (உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப விகிதத்தை சரிசெய்யவும்)
* 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
* 1 டேபிள் ஸ்பூன் குவித்த சோள மாவு (கார்ன்ஃப்ளார்). மாவு அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மாற்றலாம்.
சாஸுக்கு -
* 2 டேபிள் ஸ்பூன் வழக்கமான சோயா சாஸ்
* 2 டீஸ்பூன் டார்க் சோயா சாஸ் (விரும்பினால்).
* 1 டீஸ்பூன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது ஏதேனும் வினிகர் உங்கள் விருப்பம்
* 1 தேக்கரண்டி குவித்து வைத்த தக்காளி கெட்ச்அப்
* 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை. டார்க் சோயா சாஸைப் பயன்படுத்தாவிட்டால் ஒரு டீஸ்பூன் கூடுதலாகச் சேர்க்கவும் உங்களின் வெப்பத்தை தாங்கும் தன்மைக்கு ஏற்ப விகிதத்தை சரிசெய்யவும்.
* 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு (கார்ன்ஃப்ளார்)
* 1/3 rd கப் தண்ணீர் (அறை வெப்பநிலை)
இந்த மிளகாய் பூண்டு டோஃபுவை சூடான வேகவைத்த அரிசி அல்லது நூடுல்ஸுடன் உடனடியாக பரிமாறவும். டோஃபு அதன் நறுமணத்தை இழந்தாலும் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது