-பியாஸ் (வெங்காயம்) ½ கப்

-சிம்லா மிர்ச் (கேப்சிகம்) ¼ கப்

-கஜர் (கேரட்) உரிக்கப்பட்டது ½ கப்

-லௌகி ( சுரைக்காய் துருவியது 1 கப்

-அட்ராக் (இஞ்சி) 1-இன்ச் துண்டு

-தாஹி (தயிர்) 1/3 கப்

-சூஜி (ரவை) 1 & ½ கப்

-ஜீரா (சீரகம்) வறுத்து நசுக்கியது 1 டீஸ்பூன்

-இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு 1 தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க

-லால் மிர்ச் (சிவப்பு மிளகாய்) நசுக்கிய 1 டீஸ்பூன்

-தண்ணீர் 1 கப்

-ஹரி மிர்ச் (பச்சை மிளகாய்) நறுக்கியது 1 டீஸ்பூன்

-ஹரா தானியா (புதிய கொத்தமல்லி) நறுக்கிய கைப்பிடி< /p>

-பேக்கிங் சோடா ½ டீஸ்பூன்

-சமையல் எண்ணெய் 2-3 டீஸ்பூன்

-தில் (எள்) தேவைக்கேற்ப

-சமையல் எண்ணெய் தேவைப்பட்டால் 1-2 டீஸ்பூன்

திசை:

-வெங்காயம் & குடமிளகாயை நறுக்கவும்.

-கேரட், சுரைக்காய், இஞ்சியைத் துருவி, தனியே வைக்கவும்.

-ஒரு கிண்ணத்தில், தயிர், ரவை, சீரகம், இளஞ்சிவப்பு உப்பு, சிவப்பு மிளகாய் நறுக்கியது, தண்ணீர் & துடைப்பம், மூடி, 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

-அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்க்கவும். பச்சை மிளகாய், புதிய கொத்தமல்லி, பேக்கிங் சோடா & நன்கு கலக்கவும்.

-ஒரு சிறிய வாணலியில் (6-இன்ச்), சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து சூடுபடுத்தவும்.

-எள் சேர்க்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட மாவை சமமாகப் பரப்பி, பொன்னிறமாகும் வரை (6-8 நிமிடங்கள்) மூடி, குறைந்த தீயில் சமைக்கவும், கவனமாக புரட்டவும், தேவைப்பட்டால் சமையல் எண்ணெயைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் சமைக்கும் வரை (3-4 நிமிடங்கள்) (4 ஆகும்) & பரிமாறவும்!