வதக்கிய ப்ரோக்கோலி செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
4 கப் ப்ரோக்கோலி பூக்கள், (ப்ரோக்கோலியின் 1 தலை)
4-6 கிராம்பு பூண்டு, நறுக்கியது
1/4 கப் தண்ணீர்
உப்பு மற்றும் மிளகு

வழிமுறைகள்

ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய சாட் பானில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் பூண்டு சேர்த்து, மணம் வரும் வரை (சுமார் 30-60 வினாடிகள்) வதக்கவும். வாணலியில் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். 1/4 கப் தண்ணீரில் சேர்த்து, மூடியின் மீது பாப் செய்து, மற்றொரு 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது ப்ரோக்கோலி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். மூடியை அகற்றி, கடாயில் இருந்து கூடுதல் தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து