மளிகைப் பட்டியல்:

• 2 பவுண்ட் சுண்டல் இறைச்சி (ஷின்)
• 1 பவுண்டு சிறிய சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு
• 3 -4 கேரட்
• 1 மஞ்சள் வெங்காயம்
• 3-4 செலரி தண்டுகள்
• 1 தேக்கரண்டி பூண்டு விழுது
• 3 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
• li>
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் தக்காளி விழுது
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
• புதிய ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம்
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் பவுலன் மாட்டிறைச்சியை விட சிறந்தது
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• உப்பு, மிளகு, பூண்டு, வெங்காயத் தூள், இட்லி மசாலா, குடை மிளகாய்
• 2-3 தேக்கரண்டி மாவு
• 1 கப் உறைந்த பட்டாணி
• li>

வழிமுறைகள்:

உங்கள் இறைச்சியைத் தாளிக்கத் தொடங்குங்கள். ஒரு வாணலியை மிகவும் சூடாக சூடாக்கி, இறைச்சியை எல்லா பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். ஒரு மேலோடு உருவானவுடன் இறைச்சியை அகற்றவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். அவை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் உங்கள் தக்காளி விழுது மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும். இணைக்க கிளறவும். மாவு சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் அல்லது மூல மாவு சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும். மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

அடுத்து வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பே இலைகளை சேர்க்கவும். மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 1.5 - 2 மணி நேரம் அல்லது இறைச்சி மென்மையாகும் வரை வேக விடவும். பின்னர் கடைசி 20-30 நிமிடங்களில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். சுவைக்க பருவம். இறைச்சி மென்மையாகவும், காய்கறிகள் சமைத்தவுடன், நீங்கள் பரிமாறலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வெள்ளை அரிசிக்கு மேல் பரிமாறவும்.