தேவையான பொருட்கள்:

1. 1 கப் ராகி மாவு

2. 1/2 கப் அரிசி மாவு

3. 1/4 கப் உளுத்தம் பருப்பு

4. 1 தேக்கரண்டி உப்பு

5. தண்ணீர்

வழிமுறைகள்:

1. உளுத்தம் பருப்பை 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

2. பருப்பை நன்றாக மாவு நிலைத்தன்மையாக அரைக்கவும்.

3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ராகி மற்றும் அரிசி மாவை இணைக்கவும்.

4. உளுத்தம்பருப்பு மாவில் கலக்கவும்.

5. தோசை மாவு நிலைத்தன்மையை அடைய தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

தோசையை சமைத்தல்:

1. ஒரு வாணலியை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும்.

2. வாணலியில் ஒரு டம்ளர் மாவை ஊற்றி வட்ட வடிவில் பரப்பவும்.

3. மேலே எண்ணெய் ஊற்றி, மிருதுவாகும் வரை சமைக்கவும்.

கடலை சட்னி:

1. ஒரு கடாயில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

2. 2 டேபிள் ஸ்பூன் வேர்க்கடலை, 1 டேபிள் ஸ்பூன் சனா பருப்பு, 2 காய்ந்த மிளகாய், சிறு துண்டு புளி, 2 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் சேர்த்து லேசாக பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

3. இந்த கலவையை தண்ணீர், உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு வெல்லத்துடன் அரைத்து மென்மையான சட்னியை உருவாக்கவும்.