தேவையான பொருட்கள்:

• 1.1kg/2.4 lb எலும்பு இல்லாத தோல் இல்லாத கோழி தொடைகள். நீங்கள் எலும்புகளுடன் கோழியையும் பயன்படுத்தலாம்.
• 1/4 வது கப் வெற்று சுவையற்ற தயிர்
• 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
• 1/4 வது தேக்கரண்டி காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள். நீங்கள் குடைமிளகாய் அல்லது மிளகுத்தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி கரடுமுரடான நசுக்கிய கருப்பு மிளகு
• 10 கிராம்பு / 35 கிராம்/ 1.2 அவுன்ஸ் பூண்டு
• 2 & 1/2 அங்குல நீளம்/ 32 கிராம்/ 1.1 அவுன்ஸ் இஞ்சி
• 1 மிகப் பெரிய வெங்காயம் அல்லது 4 நடுத்தர வெங்காயம்
• 1 பெரிய தக்காளி
1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 2 குவியல் காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள். விருப்பத்திற்கு ஏற்ப விகிதத்தை சரிசெய்யவும். நீங்கள் வெப்பத்தைத் தவிர்க்க விரும்பினால், மிளகுத்தூள் கூட பயன்படுத்தலாம். வெந்தய இலைகளை நிறைய சேர்ப்பதால் உங்கள் கறி கசப்பாக இருக்கும் கடுகு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், புகைபிடிக்கத் தொடங்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் முதலில் சூடாக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, எண்ணெய்யின் வெப்பநிலையை சிறிது குறைக்கவும், உங்கள் முழு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன்
• 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் (1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயுடன் மற்றொரு தேக்கரண்டி மற்றும் அரைத்த கொத்தமல்லியுடன் சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் உங்கள் சொந்த வீட்டில் நெய்யை உருவாக்கவும், பின்னர் இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றவும்)
• 1 பெரிய காய்ந்த வளைகுடா இலை
• 7 பச்சை ஏலக்காய் (சாட் எலைச்சி)
• 7 கிராம்பு (லாவாங்)< /li>
• 2 அங்குல நீளம் இலவங்கப்பட்டை குச்சி (டால்சினி)
• 1/2 தேக்கரண்டி முழு சீரகம் விதைகள் (ஜீரா)
• 2 முழு பச்சை மிளகாய் (விரும்பினால்)
< li>கொத்தமல்லி ஒரு பிடி அல்லது பிடிக்கவில்லை என்றால் விட்டு விடுங்கள்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு அல்லது சுவைக்கேற்ப

இதை சாதம்/ரொட்டி/பராத்தா/ உடன் பரிமாறவும் naan.