தேவையான பொருட்கள்: கொதிக்கும் பாஸ்தாவிற்கு 2 கப் பென்னே பாஸ்தா சுவைக்கு உப்பு 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் பிங்க் சாஸுக்கு 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் 3-4 பூண்டு கிராம்பு, கரடுமுரடாக அரைக்கப்பட்டது 2 பெரிய வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது 1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள் 6 பெரிய புதிய தக்காளி, துவைக்கப்பட்டது சுவைக்கு உப்பு பென்னே பாஸ்தா, வேகவைத்தது 2-3 டீஸ்பூன் கெட்ச்அப் ½ கப் ஸ்வீட் கார்ன், வேகவைத்தது 1 பெரிய மிளகுத்தூள், துண்டுகளாக்கப்பட்டது 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ 1.5 தேக்கரண்டி சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் ¼ கப் ஃப்ரெஷ் கிரீம் சில கொத்தமல்லி இலைகள், இறுதியாக நறுக்கியது ¼ கப் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், துருவியது செயல்முறை • அடி கனமான பாத்திரத்தில், தண்ணீரைச் சூடாக்கி, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, சுமார் 90% வேகவைக்கவும். • ஒரு பாத்திரத்தில் பாஸ்தாவை வடிகட்டவும், ஒட்டாமல் இருக்க மேலும் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். பாஸ்தா தண்ணீரை ஒதுக்குங்கள். மேலும் பயன்படுத்த ஒதுக்கி வைக்கவும். • மற்றொரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். • வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, ஒளிரும் வரை வதக்கவும். சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். • தக்காளி கூழ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். • பாஸ்தாவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கெட்ச்அப், ஸ்வீட் கார்ன், பெல் பெப்பர்ஸ், ஆர்கனோ மற்றும் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். • வெண்ணெய் மற்றும் ஃப்ரெஷ் க்ரீம் சேர்த்து நன்கு கலந்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். • கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். குறிப்பு • பேஸ்ட்டை 90% வேகவைக்கவும்; ஓய்வு ஒரு சாஸில் சமைக்கும் • பாஸ்தாவை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம் • கிரீம் சேர்த்த பிறகு, உடனடியாக சுடரில் இருந்து அகற்றவும், ஏனெனில் அது தயிர்க்க ஆரம்பிக்கும்