தேவையான பொருட்கள்:

• தேவையான வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள்
• தேவையான அளவு வெங்காயம்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு 1 கப்
• கார்ன்ஃப்ளார் 1/3வது கப்
• உப்பு சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை
• பூண்டு தூள் 1 தேக்கரண்டி
• சிவப்பு மிளகாய் தூள் 2 தேக்கரண்டி
• பேக்கிங் பவுடர் ½ தேக்கரண்டி
• தேவைக்கேற்ப குளிர்ந்த நீர்
• எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்
• வளையங்களை பூசுவதற்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு
• பிரட்தூள்களில் நனைக்க உப்பு & கருப்பு மிளகு
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
• மயோனைஸ் ½ கப்
• கெட்ச்அப் 3 டீஸ்பூன்
• கடுகு சாஸ் 1 டீஸ்பூன்
• ரெட் சில்லி சாஸ் 1 டீஸ்பூன்
• பூண்டு விழுது 1 தேக்கரண்டி
• அடர்த்த தயிர் 1/3வது கப்
• மயோனைஸ் 1/3 வது கப்
• சர்க்கரை தூள் 1 டீஸ்பூன்
• வினிகர் ½ தேக்கரண்டி
• புதிய கொத்தமல்லி 1 தேக்கரண்டி (பொடியாக நறுக்கியது)
• பூண்டு விழுது ½ தேக்கரண்டி
• அச்சார் மசாலா 1 டீஸ்பூன்

முறை:

பாங்கோ பிரட்தூள்கள் பிரெட்டின் வெள்ளைப் பகுதியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றைத் தயாரிப்பதற்காக, முதலில் ப்ரெட் ஸ்லைஸின் ஓரங்களை வெட்டி, ரொட்டியின் வெள்ளைப் பகுதியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பக்கவாட்டுகளை நிராகரிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தி சாதாரண ரொட்டி துண்டுகளை உருவாக்கலாம். நீங்கள் அவற்றை அரைக்கும் ஜாடியில் அரைத்து, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை வாணலியில் டோஸ்ட் செய்ய வேண்டும், நீங்கள் மெல்லிய ரொட்டி துண்டுகளை பூச்சுக்கு மட்டுமல்ல, பல சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு பிணைப்பு முகவராகவும் பயன்படுத்தலாம்.

மேலும் ரொட்டி துண்டுகளை அரைக்கும் ஜாடியில் மாற்றவும், ப்ரெட் துண்டுகளை உடைக்க ஒருமுறை அல்லது இரண்டு முறை பல்ஸ் பயன்முறையைப் பயன்படுத்தவும். ரொட்டியின் அமைப்பு சிறிது செதில்களாக இருக்க வேண்டும் என்பதால், அதிகமாக அரைக்க வேண்டாம், மேலும் அரைத்தால் அவை நிலைத்தன்மையைப் போல பொடியாக மாறும், அது நாம் விரும்புவதில்லை. ஒருமுறை அல்லது இரண்டு முறை துடித்த பிறகு, ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தின் மீது மாற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில், தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே டோஸ்ட் செய்யவும், ரொட்டியிலிருந்து ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குவதற்கு முக்கிய காரணம். வறுக்கும்போது நீராவி வெளியேறுவதை நீங்கள் பார்ப்பீர்கள், அது ரொட்டியில் ஈரப்பதம் இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை வறுத்து அதை அகற்றவும். நிறம் மாறாமல் இருக்க குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். அதை குளிர்வித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

சிறப்பு வெங்காய ரிங் டிப்பிற்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, நீங்கள் பரிமாறும் வரை குளிரூட்டவும்.

பூண்டு துவைக்க, கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து தேவைக்கேற்ப நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும். நீங்கள் பரிமாறும் வரை குளிரூட்டவும்.

ஆச்சாரி டிப்பிற்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் அச்சார் மசாலா மற்றும் மயோனைசே கலந்து, பரிமாறும் வரை குளிரூட்டவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து 1 செமீ தடிமனாக வெட்டி, வளையங்களைப் பெற வெங்காயத்தின் அடுக்கைப் பிரிக்கவும். வெங்காயத்தின் ஒவ்வொரு அடுக்கின் உட்புறச் சுவரிலும் வெளிப்படையான மற்றும் மெல்லிய அடுக்காக இருக்கும் சவ்வை அகற்றவும், முடிந்தால் அகற்ற முயற்சிக்கவும், ஏனெனில் இது மேற்பரப்பை சிறிது கரடுமுரடாக்கும் மற்றும் மாவுக்கு எளிதாக இருக்கும். ஒட்டிக்கொள்ள.

மாவு செய்வதற்கு, ஒரு கலவை கிண்ணத்தை எடுத்து, அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் சேர்த்து, ஒரு முறை கலக்கவும், மேலும் குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து நன்கு துடைக்கவும், அரை கெட்டியான கட்டி இல்லாத மாவு தயாரிக்க தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும், மேலும், எண்ணெய் சேர்த்து துடைக்கவும். மீண்டும்.

மோதிரங்களை பூசுவதற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது மாவு சேர்த்து, மற்றொரு கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் தயார் செய்த பாங்கோ பிரட்தூள்களை சேர்த்து, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து, ஒரு கலவை கொடுக்கவும், அதன் அருகில் மாவு கிண்ணத்தை வைக்கவும்.

உலர்ந்த மாவுடன் மோதிரங்களை பூசவும், அதிகப்படியான மாவை அகற்ற குலுக்கவும், மேலும் மாவு கிண்ணத்தில் மாற்றி நன்றாக பூசவும், ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி அதை தூக்கி, கூடுதல் பூச்சு கிண்ணத்தில் விழும், உடனடியாக அதை நன்றாக பூசவும். சுவையூட்டப்பட்ட பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டது, நொறுக்குத் தீனிகளை பூசும்போது அழுத்த வேண்டாம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது மெல்லியதாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்க வேண்டும், சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.

வறுக்க ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை வைத்து, சூடான எண்ணெயில் பூசப்பட்ட வெங்காய மோதிரங்களை மிதமான தீயில் அதன் மிருதுவான & தங்க பழுப்பு நிறத்தில் ஆழமாக வறுக்கவும். ஒரு சல்லடையில் அதை அகற்றவும், இதனால் அதிகப்படியான எண்ணெய் வெளியேறும், உங்கள் மிருதுவான வெங்காய மோதிரங்கள் தயாராக உள்ளன. தயாரிக்கப்பட்ட டிப்ஸுடன் சூடாகப் பரிமாறவும் அல்லது உங்கள் சொந்த டிப்ஸை உருவாக்குவதன் மூலம் நீங்கள் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க முடியும்.