இறைச்சி அடைத்த உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை
- சமையல் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்
- பியாஸ் (வெங்காயம்) நறுக்கியது 1 பெரியது
- அட்ராக் லெஹ்சன் பேஸ்ட் (இஞ்சி பூண்டு விழுது) 1 டீஸ்பூன்
- பீஃப் கீமா (மாட்டிறைச்சி துண்டு) ½ கிலோ
- லால் மிர்ச் தூள் (சிவப்பு மிளகாய் தூள்) 1 டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்க
- ஜீரா (சீரகம்) வறுத்து நசுக்கியது 1 டீஸ்பூன்
- காளி மிர்ச் (கருப்பு மிளகு) 1 டீஸ்பூன் நசுக்கப்பட்டது
- நமக் (உப்பு) 1 டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்க
- ஹர தானியா (புதிய கொத்தமல்லி) 2-3 டீஸ்பூன் நறுக்கியது
- கற்றாழை (உருளைக்கிழங்கு) வேகவைத்த 700 கிராம்
- மகான் (வெண்ணெய்) 1 & ½ டீஸ்பூன்
- அண்டா (முட்டை) 1
- லேசான் தூள் (பூண்டு தூள்) ½ டீஸ்பூன் li>
- பாப்ரிகா பவுடர் 1 டீஸ்பூன்
- காளி மிர்ச் பவுடர் (கருப்பு மிளகு தூள்) 1 டீஸ்பூன்
- நமக் (உப்பு) 1 டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்கேற்ப
- மைதா (ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு) ¾ கப்
- வறுப்பதற்கு சமையல் எண்ணெய்
- ஒரு வாணலியில், சமையல் எண்ணெய், வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.< /li>
- இஞ்சி பூண்டு விழுதைச் சேர்த்து, நன்றாகக் கலந்து 1-2 நிமிடம் சமைக்கவும்.
- மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்து, நிறம் மாறும் வரை நன்கு கலந்து, காய்ந்த வரை அதிக தீயில் சமைக்கவும் (தோராயமாக. 8 -10 நிமிடங்கள்).
- சிவப்பு மிளகாய் தூள், சீரக விதைகள், கருப்பு மிளகு நசுக்கப்பட்டது, உப்பு, நன்றாக கலந்து & 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- புதிய கொத்தமல்லி சேர்த்து, நன்றாக கலந்து மற்றும் அதை ஆற விடவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மஷ்ஷரின் உதவியுடன் நன்றாக மசிக்கவும்.
- வெண்ணெய், முட்டை, பூண்டு தூள், மிளகு தூள், கருப்பு மிளகு தூள், உப்பு , கரண்டியின் உதவியுடன் நன்றாகக் கலந்து பிசைந்து கொள்ளவும்.
- அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கலவை மற்றும் நெய் தடவிய கரண்டியின் உதவியுடன் பரப்பவும், மையத்தில் நறுக்கிய பூரணத்தை (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து, அனைத்து உருளைக்கிழங்கு கலவையையும் சேர்த்து ஒரு பஜ்ஜியை உருவாக்கவும், உலர்ந்த மாவு தூசி மற்றும் ஒரு அப்பத்தை தயாரிக்க கைகளின் உதவியுடன் மெதுவாக தட்டவும் (6 செய்கிறது -7).
- வாணலியில், சமையல் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, இருபுறமும் குறைந்த தீயில் பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும். /li>
- சமையல் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்
- பியாஸ் (வெங்காயம்) நறுக்கியது 1 பெரியது
- அட்ராக் லெஹ்சன் பேஸ்ட் (இஞ்சி பூண்டு விழுது) 1 டீஸ்பூன்
- li>
- மாட்டிறைச்சி கீமா (மாட்டிறைச்சி நறுக்கியது) ½ கிலோ
- லால் மிர்ச் தூள் (சிவப்பு மிளகாய் தூள்) 1 டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்க
- ஜீரா (சீரகம்) வறுத்து நசுக்கியது 1 டீஸ்பூன்
- காளி மிர்ச் (கருப்பு மிளகு) 1 டீஸ்பூன் நசுக்கப்பட்டது
- நமக் (உப்பு) 1 டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்க
- ஹர தானியா (புதிய கொத்தமல்லி) 2-3 டீஸ்பூன் நறுக்கியது
- ஆலோ (உருளைக்கிழங்கு) வேகவைத்த 700 கிராம்
- மகான் (வெண்ணெய்) 1 & ½ டீஸ்பூன்
- அண்டா (முட்டை) 1
- லெஹ்சன் தூள் ( பூண்டு தூள்) ½ டீஸ்பூன்
- பாப்ரிகா பவுடர் 1 டீஸ்பூன்
- காளி மிர்ச் பவுடர் (கருப்பு மிளகு தூள்) 1 டீஸ்பூன்
- நாமக் (உப்பு) 1 டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்கேற்ப< /li>
- மைதா (அனைத்து வகை மாவு) ¾ கப்
- பொரிப்பதற்கு சமையல் எண்ணெய்