பொருட்கள்:

1 1/2 கப் வெங்காயம், நறுக்கியது

1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

3 கப் தண்ணீர்

1 கப் பருப்பு, உலர்

1 1/2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு (அல்லது சுவைக்க)

வழிமுறைகள்:

1. பருப்பை ஆய்வு செய்யவும். ஏதேனும் கற்கள் மற்றும் குப்பைகளை அகற்றவும். துவைக்க.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான சூட்டில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
4. வறுத்த வெங்காயத்தில் 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
5. கொதித்த தண்ணீரில் பருப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
6. ஒரு கொதி நிலைக்குத் திரும்பவும், பின்னர் வெப்பத்தை ஒரு கொதி நிலைக்குக் குறைக்கவும்.
7. 25 - 30 நிமிடங்கள் அல்லது பருப்பு மென்மையாகும் வரை வேக வைக்கவும்.