கேரளா ஸ்டைல் சிக்கன் ரோஸ்ட்
- தேங்காய் எண்ணெய் (வெள்ளெண்ணெய்) - 4 மேசைக்கரண்டி
- இஞ்சி (இஞ்சி) - 1½ இன்ச் துண்டு
- பூண்டு (வெளுத்துளி) - 10 கிராம்பு
- பச்சை மிளகாய் (பச்சமுளக்) - 3 எண்கள்
- வெங்காயம் (சவோள) - 3 இல்லை (400 கிராம்)
- உப்பு (உப்பு) - 1½ டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் ( மஞ்சள்பொடி) - ¼ டீஸ்பூன்
- கொத்தமல்லி தூள் (மல்லிப்பொடி) - 1 டீஸ்பூன்
- காஷ்மீரி மிளகாய் பொடி (காஸ்மீரி மிளகுபொடி) - 2½ டேபிள்ஸ்பூன்
- கரம் மசாலா (கரம் மசாலா) - 1 டீஸ்பூன்
- சிக்கன் (சிக்கன்) - 600 கிராம்
- சுண்ணாம்பு / எலுமிச்சை சாறு (நாரங்காநீர்) - 1 டீஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை (கரிவேப்பில) - 3+2 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
- தண்ணீர் (வெள்ளம்) - ¼ கப்
- தக்காளி கெட்ச்அப் (டொமாட்டோ கெச்சப்) - 3 டேபிள்ஸ்பூன்
- நறுக்கப்பட்ட மிளகு (சதச்ச மிளகாய்) - ½ டீஸ்பூன்