தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை பயறு
• கொத்தமல்லி விதைகள்
• சிவப்பு மிளகாய்
• மிளகு
• கறிவேப்பிலை
• தக்காளி
• புளி தண்ணீர்
• வெங்காயம்
• பூண்டு
• தேங்காய்
• இஞ்சி
• வெந்தய விதைகள்
• எண்ணெய்
• கடுகு
• சீரகம்
• அசாஃபெடிடா
• உப்பு

கார குழம்பு செய்முறை:

காரக் குழம்பு என்பது பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள், புளி, காய்கறிகள் ஆகியவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காரமான மற்றும் கசப்பான தென்னிந்திய குழம்பு ஆகும். பச்சை பயறு (பச்சைப்பருப்பு) உடன் கார குழம்புக்கான எளிய செய்முறை இங்கே உள்ளது.

வழிமுறைகள்:

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு, சீரகம், சாதத்தை தாளித்து, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். இலைகள்.
2. துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். அவை மென்மையாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
3. தேங்காய், இஞ்சி மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஒரு மென்மையான பேஸ்டாக அரைக்கவும்.
4. பின்பு புளி தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
5. கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வேகவைத்த பச்சைப்பயறை கிரேவியில் சேர்க்கவும். அது விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைகிறது.
6. சாதம் அல்லது இட்லியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.