தேவையான பொருட்கள்:

• கலாரா - 500 கிராம்
• கடுகு விழுது - 2 டீஸ்பூன்
• எண்ணெய் - பொரிக்க
• மஞ்சள் தூள் - ½ TSP
• உப்பு - சுவைக்க
• நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் - 1 நடுத்தர அளவு

கலரா பெசரா ஒரு பாரம்பரிய ஒடியா ரெசிபி, இது கட்டாயம் முயற்சி செய்ய வேண்டும். பாகற்காய் பிரியர்களுக்கு. இந்த செய்முறையின் முக்கிய பொருட்கள் பாகற்காய், கடுகு விழுது, மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவை அடங்கும். பாகற்காயைக் கழுவி நறுக்கி, அதில் கடுகு விழுது, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பாகற்காயை சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். அதன் சுவையை அதிகரிக்க நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். அரிசி மற்றும் பருப்புடன் இந்த சுவையான உணவை உண்டு மகிழுங்கள்.