செய்முறைக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• 220கிராம் சிக்கன் மார்பகம்
• 2 டீஸ்பூன் வெஜிடபிள் ஆயில் (நான் ஆலிவ் ஆயில் பயன்படுத்தினேன்)
• 2 முட்டைகள்
li>30 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 50 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ்
• வோக்கோசு
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை

வழிமுறைகள்:

1. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் தாவர எண்ணெயை சூடாக்குவதன் மூலம் தொடங்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், கோழி மார்பகத்தைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். கோழியை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது அது முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை மற்றும் நடுவில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்காது.

2. கோழி சமைக்கும் போது, ​​ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, அவற்றை ஒன்றாக அடிக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மொஸரெல்லா சீஸ் ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும்.

3. சிக்கன் வெந்ததும், முட்டைக் கலவையை வாணலியில் கோழியின் மீது ஊற்றவும். வெப்பத்தை குறைத்து, வாணலியை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். முட்டைகளை சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது அவை அமைக்கப்படும் வரை மெதுவாக சமைக்க அனுமதிக்கவும்.

4. மூடியை அகற்றி, அதன் மேல் நறுக்கிய வோக்கோசு தூவி அலங்கரிக்கவும். கோழி மற்றும் முட்டை உணவைச் சூடாகப் பரிமாறவும், நாளின் எந்த நேரத்துக்கும் ஏற்ற இந்தச் செழுமையான, இதயம் நிறைந்த உணவை அனுபவிக்கவும்!