பூண்டு புதினா வெண்ணெய் சாஸுடன் ஜூசி மற்றும் மென்மையான தந்தூரி சிக்கன்
- தந்தூரி சிக்கன் தயார்:
- தாஹி (தயிர்) 1 & ¼ கப்
- டிக்கா மசாலா 3 & ½ டீஸ்பூன்
- அட்ராக் லெஹ்சன் பேஸ்ட் (இஞ்சி பூண்டு விழுது) 1 டீஸ்பூன்
- எலுமிச்சை சாறு 2-3 டீஸ்பூன்
- கோழி முருங்கைக்காய் 9 துண்டுகள் (1 கிலோ)
- li>
- சமையல் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்
- பூண்டு புதினா வெண்ணெய் சாஸ் தயார்:
- மகான் (வெண்ணெய்) 6 டீஸ்பூன்
- லெஹ்சன் (பூண்டு) நறுக்கியது 1 & ½ டீஸ்பூன்
- எலுமிச்சை சாறு 2 டீஸ்பூன்
- நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு 2 டீஸ்பூன்
- சுவைக்க இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு
- பொடினா (புதினா இலைகள்) நறுக்கிய 2 டீஸ்பூன்
- வழிகள்:
- தந்தூரி சிக்கன் தயார்:
- ஒரு பாத்திரத்தில், தயிர், டிக்கா மசாலா, இஞ்சி பூண்டு விழுது, எலுமிச்சை சாறு & நன்கு கலக்கவும்.
- கோழி முருங்கைக்காய் மீது வெட்டுக்களை செய்து, இறைச்சியில் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, சமமாக தேய்க்கவும்.
- சமையல் எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 மணிநேரம் முதல் இரவு வரை மரைனேட் செய்யவும்.
- மைக்ரோவேவ் அடுப்பை 180C க்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- ஒரு டிஷ் மீது, மைக்ரோவேவ் கிரில் ஸ்டாண்ட் & மாரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் & ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட ஓவனில் (வெப்பச்சலனம் மூட்) 45-50 நிமிடங்கள் (இடையில் புரட்டவும்) சுடவும்.
- பூண்டு புதினா வெண்ணெய் சாஸ் தயார் செய்யவும். :
- ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய், பூண்டு & மைக்ரோவேவ் 1 நிமிடம் சேர்க்கவும்.
- எலுமிச்சை சாறு, புதிய வோக்கோசு, இளஞ்சிவப்பு உப்பு, புதினா இலைகள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- li>
- சிக்கன் முருங்கைக்காயில் தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு புதினா வெண்ணெய் சாஸை துலக்கி, நானுடன் பரிமாறவும்!