வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பாகெட்டி சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெள்ளை வெங்காயம், நறுக்கியது
- 5 கிராம்பு பூண்டு, நசுக்கப்பட்டது
- ½ கப் கோழி குழம்பு
- 1 (28 அவுன்ஸ்) தக்காளியை நசுக்கலாம்
- 1 (15 அவுன்ஸ்) தக்காளி சாஸ்
- 1 (6 அவுன்ஸ்) தக்காளி விழுது
- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் ஆர்கனோ
- ½ தேக்கரண்டி உப்பு
- ¼ தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
- ½ கப் நறுக்கிய புதிய துளசி
- ¼ கப் நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு
- ஒரு பெரிய பானையை அடுப்பில் மிதமான வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, வெங்காயத்தை ஆலிவ் எண்ணெயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் மென்மையாக்கும் வரை வதக்கவும். 5 கிராம்புகளைச் சேர்த்து மேலும் 30-60 வினாடிகள் வதக்கவும்.
- கோழி குழம்பு, நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, தக்காளி சாஸ், தக்காளி விழுது, சர்க்கரை, பெருஞ்சீரகம், ஆர்கனோ, உப்பு, மிளகு, துளசி மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- வெப்பத்தை குறைத்து 1-4 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். தேவையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை கலவையை ப்யூரி செய்ய ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தவும், அதை சிறிது சிறிதாக விட்டு, அல்லது முற்றிலும் மென்மையாக்கவும்.