-மூங் டால் (மஞ்சள் பருப்பு) 2 கப்

-மசூர் பருப்பு (சிவப்பு பருப்பு) 1 கப்

-சமையல் எண்ணெய் 1/3 கப்

-ஜீரா (சீரகம்) 1 டீஸ்பூன்

-சபுத் லால் மிர்ச் (பட்டன் சிவப்பு மிளகாய்) 10-12

-தேஸ் பட்டா (வளைகுடா இலைகள்) 3 சிறியது

-கரி பட்டா (கறிவேப்பிலை) 18-20

-கசூரி மேத்தி (உலர்ந்த வெந்தய இலைகள்) 1 டீஸ்பூன்

-லெஹ்சன் தூள் (பூண்டு தூள்) 2 தேக்கரண்டி

-லால் மிர்ச் தூள் (சிவப்பு மிளகாய் தூள்) 2 & ½ தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க

-தானியா தூள் (கொத்தமல்லி தூள்) 2 தேக்கரண்டி

-ஹால்டி தூள் (மஞ்சள் தூள்) 1 தேக்கரண்டி

-கரம் மசாலா தூள் 1 தேக்கரண்டி

-இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு 3 தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க

-டாட்ரி (சிட்ரிக் அமிலம்) ½ தேக்கரண்டி

-தண்ணீர் 3 கப்

-இன்ஸ்டன்ட் டால் ப்ரீமிக்ஸ் ½ கப்

-ஹரா தானியா (புதிய கொத்தமல்லி) 1 டீஸ்பூன் நறுக்கியது

-ஒரு வாணலியில், மஞ்சள் பருப்பு, சிவப்பு பருப்பு சேர்த்து 6-8 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் வறுக்கவும்.

-அதை ஆறவிடவும்.

-கிரைண்டரில், வறுத்த பருப்பை சேர்த்து, பொடியாக அரைத்து, தனியாக வைக்கவும்.

-ஒரு வாணலியில், சமையல் எண்ணெய், சீரகம், பொத்தான் சிவப்பு மிளகாய், வளைகுடா இலை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

-கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

-காய்ந்த வெந்தய இலைகள், பூண்டு தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் நன்கு கலக்கவும்.

-அரைத்த பருப்பைச் சேர்த்து, நன்றாகக் கலந்து 6-8 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.

-அதை ஆறவிடவும்.

-பிங்க் உப்பு, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் (மகசூல்: 4 கப் தோராயமாக.)

-இன்ஸ்டன்ட் டால் பிரீமிக்ஸ் உலர்ந்த காற்றுப் புகாத ஜாடியிலோ அல்லது ஜிப் லாக் பையிலோ 1 மாதம் வரை (அடுப்பு ஆயுள்) சேமிக்கப்படும்.

-ஒரு பாத்திரத்தில், தண்ணீர் சேர்த்து, ½ கப் இன்ஸ்டன்ட் டால் பிரீமிக்ஸ் & நன்றாக துடைக்கவும்.

-சுடரை இயக்கி, நன்றாகக் கலந்து, கொதிக்க வைத்து, ஓரளவு மூடி, குறைந்த தீயில் வதக்கும் வரை (10-12 நிமிடங்கள்) சமைக்கவும்.

-புதிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும், தட்காவை ஊற்றவும் (விரும்பினால்) & சாவலுடன் பரிமாறவும்!

-1/2 கப் ப்ரீமிக்ஸ் 4-5