தேவையான பொருட்கள்:

1. அரைத்த மாட்டிறைச்சி - 2 பவுண்டுகள் (90%+ மெலிந்தவை)
2. காலிபிளவர் சாதம் - 1 பை உறைந்த காலிஃபிளவர் அரிசி (சாஸ்கள் அல்லது சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்படவில்லை)< /li>
3. 2 பெரிய முட்டைகள்
4. தக்காளி சாஸ் - 1 கப் (குறைந்த கொழுப்பு மரினாரா அல்லது அது போன்றது, தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது கெட்ச்அப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவை கூடுதல் கார்போஹைட்ரேட் சேர்க்கின்றன)
5. வெள்ளை வெங்காயம் - 3 துண்டுகள் (சுமார் 1/4” தடிமன்)
6. 1 டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் வெங்காயத் தூள்
7. 1 தேக்கரண்டி உப்பு
8. 1 தேக்கரண்டி வெடித்த கருப்பு மிளகு
9. 1 பாக்கெட் சோடியம் இல்லாத மாட்டிறைச்சி பொய்லன் பாக்கெட் (விரும்பினால் ஆனால் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - குறிப்பு: சோடியம் இல்லாத பவுலனைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்ட உப்பை 1/2 டீஸ்பூன் அல்லது அதற்கும் குறைவாகக் குறைக்கலாம்)
10. மேகி சீசனிங் அல்லது வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - சில குலுக்கல்கள் (விரும்பினால் ஆனால் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - பவுலன் பாக்கெட்டுடன், இது ஹாம்பர்கருக்குப் பதிலாக மீட்லோஃப் போல் சுவைக்க உதவுகிறது)

சமையல் வழிமுறைகள்:

1. அடுப்பை 350 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்டுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், காலிஃபிளவர் அரிசி, அனைத்து மசாலாப் பொருட்கள், பவுலன் பவுடர் ( பயன்படுத்தினால்), மற்றும் மேகி சாஸ் அல்லது வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ். நன்றாகக் கிளறி, உறைந்த காலிஃபிளவர் அரிசியின் பெரிய கட்டிகள் எஞ்சியிருக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
3. 2 பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் 2 முட்டைகளை கலவையில் சேர்க்கவும். கைகளால் நன்கு கலக்கவும் (ஒருமுறை செலவழிக்கக்கூடிய கையுறைகள் இதற்கு வசதியானவை), இறைச்சியை அதிக வேலை செய்யாமல் பொருட்கள் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்யவும். விரும்பினால் துல்லியமாக அளவிடவும்).
4. உங்கள் கைகளால் இறைச்சி கலவையின் ஒவ்வொரு பாதியையும் ஒரு ரொட்டி வடிவில் உருவாக்கவும், மேலும் அனைத்து சாறுகளையும் கொண்டிருக்கும் அளவுக்கு உயரமான பக்கங்களைக் கொண்ட அடுப்பில் பாதுகாப்பான சமையல் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு கண்ணாடி பைரெக்ஸ் பேக்கிங் டிஷ், வார்ப்பிரும்பு போன்றவை.
5. ஒவ்வொரு ரொட்டியின் மேல் வெங்காயத் துண்டுகளை அடுக்கவும். அவற்றை சமமாக அடுக்கி, மேற்பரப்பை மூடி வைக்கவும்.
6. ஒவ்வொரு ரொட்டியின் மீதும் தக்காளி சாஸ் (அல்லது பேஸ்ட், அல்லது கெட்ச்அப்) சமமாக பரப்பவும்
7. முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
8. உணவு வெப்பமானி மூலம் உட்புற வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும்; குறைந்தபட்சம் 160 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்டை எட்டுவதை உறுதிசெய்யவும்.
9. அறுபடுவதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் மீட்லோஃப் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
10. காய்கறிகள் அல்லது சாலட்டுடன் முழுமையான ஆரோக்கியமான உணவாகவோ அல்லது இறுதி உணவாகவோ பரிமாறவும். குறைந்த கார்ப் மீட்லோஃப் சைட் டிஷ், சிறிது காலிஃபிளவர்-அரிசி பிசைந்த "உருளைக்கிழங்கு".