மேலே உள்ள உணவுக் குழுக்களின் அடிப்படையிலான சமையல் வகைகள்:

செய்முறை 1: இட்லி
நீங்கள் ஒரு நாள் முன்னதாகவே தயாரிப்பைச் செய்ய வேண்டும்.
1. முதலில் இட்லி மாவை தயார் செய்ய வேண்டும்
2. உங்களுக்கு 4 கப் இட்லி அரிசியை தண்ணீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும் 3. இவற்றை சுமார் 4 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். நீர் மட்டம் அரிசிக்கு மேல் 2 அங்குலமாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும் 4. அரிசி சுமார் 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்பட்டதும், 1 கப் உளுந்து என்றும் அழைக்கப்படும் உளுந்தை சுமார் 30 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். மீண்டும் மேலே 3 அங்குல நீர் அடுக்கை உறுதி செய்யவும் 5. 30 நிமிடம் கழித்து, பருப்பை கிரைண்டரில் சேர்க்கவும் 6. 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும் 7. மிருதுவாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் வரை அரைக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும் 8. அடுத்து, இதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி தனியாக வைக்கவும் 9. அரிசியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, கிரைண்டரில் சேர்க்கவும் 10. 1 ½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும் 11. இதை நன்றாக மிருதுவாக அரைக்கவும். இதற்கு சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும் 12. முடிந்ததும் அரிசியை பருப்புடன் கலக்கவும் 13. 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும் 14. இரண்டு பொருட்களையும் இணைக்க இதை நன்கு கலக்கவும் 15. இது பஞ்சுபோன்ற மாவாக இருக்க வேண்டும் 16. இப்போது இதை புளிக்கவைக்க வேண்டும். இதை சுமார் 6-8 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைப்பது தந்திரம் செய்ய வேண்டும். இதற்கு சுமார் 32 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பமான வெப்பநிலை தேவை. நீங்கள் அமெரிக்காவில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை அடுப்பில் வைக்கலாம். அடுப்பை இயக்க வேண்டாம் 17. செய்தவுடன், மாவு உயர்ந்திருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள் 18. இதை மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும் 19. உங்கள் மாவு தயாராக உள்ளது 20. இட்லி அச்சு பயன்படுத்தவும். சிறிது எண்ணெய் தெளிக்கவும் 21. இப்போது ஒவ்வொரு அச்சிலும் சுமார் 1 டீஸ்பூன் மாவு வைக்கவும் 22. ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும் 23. ஒருமுறை, இட்லியை அகற்றுவதற்கு முன் சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்

செய்முறை 2: தக்காளி சூப்
1. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும் 2. அதில் 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும் 3. இதை 2 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும் 4. இப்போது, ​​இதில் 1 பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும் 5. சுவைக்க சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும் 6. கிளறி, ½ தேக்கரண்டி சிறிது ஆர்கனோ மற்றும் உலர்ந்த துளசி ஒவ்வொன்றையும் சேர்க்கவும் 7. 3 நறுக்கிய காளான்களை நறுக்கி இதில் சேர்ப்போம் 8. இப்போது இதில் 1 ½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும் 9. இப்போது இந்தக் கலவையை வேகவைக்கவும் 10. கொதித்ததும், அதை 18-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும் 11. இறுதியாக இந்த கலவையில் ½ கப் இறுதியாக நறுக்கிய கீரை சேர்க்கவும் 12. கிளறி மேலும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்13. இதை நன்றாகக் கிளறி, சூப்பாக இந்த உணவைப் பரிமாறவும்