தேவையான பொருட்கள்

4 1/2 முதல் 5 கப் (1 லி முதல் 1.2 லி வரை) மாட்டிறைச்சி குழம்பு அல்லது தண்ணீர்

4 பவுண்ட் (1.81 கிலோ) எலும்பு இல்லாதது சக் வறுத்த மாட்டிறைச்சி

1 சின்ன வெங்காயம்

3 முதல் 4 கிராம்பு பூண்டு

1 மாட்டிறைச்சி பவுலன் கன சதுரம் (அல்லது 2 தேக்கரண்டி உப்பு)

1 உலர்ந்த வளைகுடா இலை

8 உலர்ந்த குவாஜிலோ சிலிஸ் (தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் அகற்றப்பட்டது)

2 உலர்ந்த பாசில்லா சிலிஸ் (தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் அகற்றப்பட்டது)

2 உலர்ந்த ஆஞ்சோ சிலிஸ் (தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் அகற்றப்பட்டன)

2 கிராம்பு பூண்டு

4 கப் (475 கிராம்) உடனடி சோள மாவு (நான் மசேகா பிராண்டைப் பயன்படுத்தினேன்)

2 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்

1 1/4 கப் (275 கிராம்) பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சுருக்கம்

சுவைக்கு உப்பு

2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் (பூரியை வேகவைக்க)

35 முதல் 40 சோள உமிகள்

12 முதல் 16 குவார்ட்டர் ஸ்டீமர் பாட்

வழிமுறைகள்

*குறிப்பு: நீங்கள் விரும்பும் முறையைப் பயன்படுத்தவும் மாட்டிறைச்சி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்

-4.5 மண் பானையில் மாட்டிறைச்சி, பவுலன் கன சதுரம், உலர்ந்த வளைகுடா இலை, வெங்காயம், பூண்டு, 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, மூடியால் மூடி, உயரமாக அமைத்து 6 மணி நேரம் அல்லது வரை சமைக்கவும். மாட்டிறைச்சி மென்மையானது

- மாட்டிறைச்சி சமைத்தவுடன், வெங்காயத்தை அகற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும், ஒதுக்கவும்

- மண் சட்டியில் இருந்து மாட்டிறைச்சியை அகற்றவும், துண்டாக்கவும் அல்லது விரும்பிய கலவையில் நறுக்கவும்

- மண் பானையிலிருந்து எந்த திரவத்தையும் வடிகட்டவும் மற்றும் இருப்பு

கூடுதல் படிகள்...