கடலை கறி ரெசிபி தேவையான பொருட்கள்: (தோராயமாக 2 முதல் 3 பரிமாணங்கள்.)

• 2 கப் (திரவமும் அடங்கும்) / 1 கேன் (540மிலி சோடியம் குறைவாக இருக்கலாம்) - கொண்டைக்கடலை சமையல் திரவத்துடன் (அக்வாஃபாபா) சேர்த்து சமைத்த கொண்டைக்கடலை
• 3 டேபிள்ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது விருப்பமான சமையல் எண்ணெய்
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• 1+1/2 கப் / 200 கிராம் வெங்காயம் - பொடியாக நறுக்கியது
• 1 டேபிள்ஸ்பூன் பூண்டு - பொடியாக நறுக்கியது (4 முதல் 5 பூண்டு கிராம்பு)
• 1/2 டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி - பொடியாக நறுக்கியது (1/2 இன்ச் இஞ்சி)
• 2 டேபிள்ஸ்பூன் தக்காளி விழுது அல்லது சுவைக்க
• 1 டீஸ்பூன் அரைத்த சீரகம்
• 1 டீஸ்பூன் தரையில் கொத்தமல்லி
• 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் (புகைபிடிக்கப்படவில்லை)
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
• 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1/2 முதல் 1/4 டீஸ்பூன் கெய்ன் மிளகு அல்லது இந்திய மிளகாய் தூள் (விரும்பினால்)
• 140 கிராம் / 3/4 கப் தக்காளி (1 நடுத்தர அளவு தக்காளி)
• 1/4 கப் / 60மிலி தண்ணீர் அல்லது தேவைக்கேற்ப
• சுவைக்கு உப்பு (மொத்தம் 1 டீஸ்பூன் இளஞ்சிவப்பு இமாலய உப்பு (வெங்காயம் வதக்கும்போது 1/4 தேக்கரண்டி + கொண்டைக்கடலையில் 3/4 தேக்கரண்டி)
• 1/4 டீஸ்பூன் சர்க்கரை (நான் கரும்புச் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினேன்)
• 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா

....