சமையலறை சுவை ஃபீஸ்டா

சிக்கன் பாஸ்தா பேக்

சிக்கன் பாஸ்தா பேக்
  • நிரப்புவதற்கு:
    • 370கிராம் (13 அவுன்ஸ்) பாஸ்தா உங்கள் விருப்பப்படி
    • 2 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
    • 3 சிக்கன் மார்பகங்கள், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
    • 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
    • 3 பூண்டு பல், நசுக்கப்பட்டது
    • 2 மிளகுத்தூள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
    • 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
    • 400g (14oz) தக்காளி சாஸ்/நறுக்கப்பட்ட தக்காளி
    • சுவைக்கு உப்பு
    • ருசிக்க கருப்பு மிளகு
    • 1 டீஸ்பூன் ஆர்கனோ
    • 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
  • பெச்சமலுக்கு:
    • 6 டேபிள்ஸ்பூன் (90கிராம்) வெண்ணெய்
    • 3/4 கப் (90கிராம்) மாவு< /li>
    • 3 கப் (720மிலி) பால், சூடான
    • சுவைக்கு உப்பு
    • ருசிக்க கருப்பு மிளகு
    • 1/4 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
  • முதலிடம்:
    • 85 கிராம் (3oz) மொஸரெல்லா, அரைத்த
    • 85 கிராம் (3 அவுன்ஸ்) செடார் சீஸ், அரைத்த
    1. அடுப்பை 375F (190C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பெரிய மற்றும் டிப் பேக்கிங் டிஷ் தயார் செய்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
    2. தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
    3. இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய கடாயில், சூடுபடுத்தவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 4-5 நிமிடம் வதக்கி, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து மேலும் 1-2 நிமிடம் வதக்கவும். சிக்கன் க்யூப்ஸ் சேர்த்து சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சமைக்கும் வரை, சுமார் 5-6 நிமிடங்கள். பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளி விழுது, தக்காளி சாஸ், உப்பு, மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள், ஆர்கனோ சேர்த்து நன்கு கிளறவும். 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
    4. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​பாஸ்தாவைச் சேர்த்து அல் டெண்டேவில் சமைக்கவும் (பேக்கேஜ் வழிமுறைகளை விட 1-2 நிமிடங்கள் குறைவாக). சாஸ் பான், வெண்ணெய் உருக, மாவு சேர்த்து மென்மையான பேஸ்ட் வடிவங்கள் வரை துடைப்பம், பின்னர் 1 நிமிடம் சமைக்க. தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே, படிப்படியாக சூடான பால் சேர்க்கவும். சாஸ் மென்மையாகவும் கெட்டியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து கிளறவும்.
    5. பாஸ்தாவில் சாஸைச் சேர்க்கவும், பின்னர் சிக்கன் கலவையைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும்.
    6. பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும். மேலே துருவிய மொஸரெல்லா மற்றும் அரைத்த செடார் மீது தெளிக்கவும்.
    7. பொன்-பழுப்பு மற்றும் குமிழியாகும் வரை சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். பரிமாறும் முன் சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.