தேவையானவை:

• மாவுக்கு: 1 கப் மைதா, 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய், சுவைக்கேற்ப உப்பு
• பூரணத்திற்கு: 1 கப் துருவிய பனீர், 1/2 கப் துருவிய சீஸ், 1 கப் வெங்காயம் (நறுக்கியது), 1/4 கப் பச்சை குடைமிளகாய் (நறுக்கியது), 1/4 கப் கொத்தமல்லி (நறுக்கியது), 2 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் (நறுக்கியது), 1/4 கப் சின்ன வெங்காயம் (பச்சை பாகம் நறுக்கியது), 2 டீஸ்பூன் புதிய பச்சை பூண்டு (நறுக்கப்பட்டது), 1 புதிய சிவப்பு மிளகாய் (நறுக்கியது), சுவைக்கு உப்பு, 1/8 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு தூள்
• குழம்புக்கு: 2 டீஸ்பூன் மைதா, தண்ணீர்

வழிமுறைகள்:

1. மைதாவை எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பிசைந்து மென்மையான மாவை உருவாக்கவும். மூடி வைத்து 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

2. மாவிலிருந்து இரண்டு பூரிகள் செய்யவும். ஒரு பூரியை உருட்டி எண்ணெய் தடவி, சிறிது மைதாவை தூவவும். மற்ற பூரியை மேலே வைத்து மைதாவுடன் மெல்லியதாக உருட்டவும். ஒரு தவாவில் இருபுறமும் லேசாக சமைக்கவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில், நிரப்புவதற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

4. மைதா மற்றும் தண்ணீருடன் நடுத்தர தடிமனான குழம்பு தயாரிக்கவும்.

5. ரொட்டியை சதுர வடிவில் வெட்டி, நிரப்பியுடன் ஒரு சுருட்டு வடிவத்தை உருவாக்கவும். குழம்புடன் மூடி, மிதமான சுடரில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

6. சில்லி பூண்டு சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.