தேவையான பொருட்கள்

சிவப்பு மிளகாய் தூள் : 1/2 டீஸ்பூன்
சீரக தூள் : 1/2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தூள் : 1/2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் : 1/4 டீஸ்பூன்
சாட் மசாலா : 1/2 டீஸ்பூன்
கருப்பு உப்பு : 1 டீஸ்பூன்
கடலை (வேகவைத்தது) : 400 கிராம்
எண்ணெய் : 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் : 1/2 டீஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1/ 2 டீஸ்பூன்
புளி கூழ் : 1/4 கப்
வெள்ளரிக்காய் (நறுக்கியது) : 1
வெங்காயம் (நறுக்கியது) : 1 சிறிய அளவு
தக்காளி (நறுக்கியது) : 1
உருளைக்கிழங்கு (வேகவைத்தது) : 2 நடுத்தர அளவு
பச்சை மிளகாய் விழுது : 1-2
புதிய கொத்தமல்லி (நறுக்கியது)
புதினா (நறுக்கியது)
எலுமிச்சை சாறு

வழிமுறைகள்

சனா சாட் மசாலா தயாரிப்பதற்கான, சிவப்பு மிளகாய் தூள், சீரக தூள், கொத்தமல்லி தூள், மஞ்சள் தூள், சாட் மசாலா மற்றும் கருப்பு உப்பு சேர்த்து ஒரு பேஸ்ட் செய்ய.
சானா சாட் அசெம்பிளிங்கிற்கு, எண்ணெய் சூடாக்கி, சீரகம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு விழுது, வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். புளி கூழ் சேர்க்கவும், அதைத் தொடர்ந்து வெள்ளரி, வெங்காயம், தக்காளி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை மிளகாய் விழுது சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. புதிய கொத்தமல்லி, நறுக்கிய புதினா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.