பொருட்கள்:

• 2 பெரிய கத்திரிக்காய், மொத்தம் சுமார் 3 பவுண்டுகள்
• ¼ கப் பூண்டு கான்ஃபிட்
• ¼ கப் தஹினி
• 1 எலுமிச்சை சாறு
• 1 தேக்கரண்டி அரைத்த சீரகம்
• ¼ தேக்கரண்டி கெய்ன்
• ¼ கப் பூண்டு கான்ஃபிட் எண்ணெய்
• சுவைக்க கடல் உப்பு

4 கப் தயாரிக்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்

செயல்முறைகள்:

1. கிரில்லை அதிக வெப்பத்தில் 450° முதல் 550° வரை சூடாக்கவும்.
2. கத்தரிக்காய்களைச் சேர்த்து மென்மையாகவும் வறுத்தெடுக்கும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் சமைக்கவும், இது சுமார் 25 நிமிடங்கள் ஆகும்.
3. கத்தரிக்காய்களை அகற்றி, சிறிது ஆறவைத்து, பாதியாக நறுக்கி, உள்ளே இருக்கும் பழங்களைத் துடைக்கவும். தோலை நிராகரிக்கவும்.
4. உணவுச் செயலியில் கத்திரிக்காயைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை அதிக வேகத்தில் செயலாக்கவும்.
5. அடுத்து, பூண்டு, தஹினி, எலுமிச்சை சாறு, சீரகம், குடைமிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை அதிக வேகத்தில் செயலாக்கவும்.
6. அதிக வேகத்தில் செயலாக்கும் போது மெதுவாக ஆலிவ் எண்ணெயில் கலக்கப்படும் வரை தூறவும்.
7. ஆலிவ் எண்ணெய், கெய்ன் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு ஆகியவற்றைப் பரிமாறவும் மற்றும் விருப்பமான அழகுபடுத்தவும்.

செஃப் குறிப்புகள்:

மேக்-அஹெட்: இதை 1 நாள் முன்னதாகவே செய்யலாம். பரிமாறுவதற்கு தயாராகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும்.

எப்படி சேமிப்பது: 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும். பாபா கணௌஷ் நன்றாக உறையவில்லை.