அமிர்தசாரி குல்ச்சா ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்:

• லூக் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் ½ கப்
• லூக் வெதுவெதுப்பான பால் 1/4 கப்
• தயிர் ½ கப்
• சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன்
• நெய் 2 டீஸ்பூன்
• மைதா 3 கப்
• பேக்கிங் பவுடர் 1 டீஸ்பூன்
• li>பேக்கிங் சோடா 1/4 வது டீஸ்பூன்
• உப்பு 1 டீஸ்பூன்

முறை:

கலக்கும் பாத்திரத்தில், வெதுவெதுப்பான தண்ணீர், வெதுவெதுப்பான பால், தயிர், சர்க்கரை மற்றும் நெய், சர்க்கரை கரையும் வரை நன்கு கலக்கவும். மேலும், ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்தி, உலர்ந்த பொருட்களை ஒன்றாகச் சேர்த்து, தண்ணீர் பால் கலவையில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், அவை அனைத்தும் ஒன்றாக வந்ததும், அதை சமையலறை மேடையில் அல்லது ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மாற்றி, நன்றாகப் பிசையவும். அதை நீட்டும்போது குறைந்தது 12-15 நிமிடங்கள். ஆரம்பத்தில் மாவு மிகவும் ஒட்டும் தன்மையுடன் இருப்பதாக நீங்கள் உணர்வீர்கள், ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், நீங்கள் பிசையும்போது அது மென்மையாகி, சரியான மாவைப் போல உருவாகும். மிருதுவாகவும், மென்மையாகவும், நீட்டக்கூடியதாகவும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து பிசையவும். ஒரு பெரிய அளவிலான மாவு உருண்டையை உள்நோக்கி இழுத்து மென்மையான மேற்பரப்பை உருவாக்கவும். மாவின் மேற்பரப்பில் சிறிது நெய்யை தடவி, அதை ஒரு உறை அல்லது மூடியால் மூடவும். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை வைக்கவும், மீதமுள்ள பிறகு, மாவை மீண்டும் ஒரு முறை பிசைந்து, சம அளவு மாவு உருண்டைகளாக பிரிக்கவும். மாவு உருண்டைகளின் மேற்பரப்பில் சிறிது எண்ணெய் தடவி, குறைந்தது ½ மணிநேரம் ஓய்வெடுக்கவும், அவற்றை ஈரமான துணியால் மூடி வைக்கவும். அவர்கள் ஓய்வெடுக்கும் நேரத்தில் நீங்கள் மற்ற கூறுகளை உருவாக்கலாம்.