Viungo

• Kwa Marine
  • ½ kikombe Hung Curd
  • ½ tsp Poda ya pilipili nyeusi
  • ½ tsp Poda nyeusi ya iliki
  • ½ tsp Coriander powder
  • ½ tsp Poda ya manjano
  • Chumvi kuonja
  • kijiko 1 cha maji ya limao
  • ¼ tsp Degi pilipili nyekundu
  • ½ kijiko cha kuweka Tangawizi- Kitunguu saumu
  • Kijiko 1 cha mafuta ya Mustard
  • Kijiko 1 cha unga wa Gram
• Kwa Kuosha Mboga
  • Maji Safi
  • Kopi 1 ya Veggie safi
• Kwa Brokoli ya Blanchi
  • Maji
  • Chumvi kwa ladha
  • Brokoli 2 za kati, kata vipande 4/6
  • Maji ya barafu
li>
• Kwa Nyanya
  • 2-3 Nyanya, kata katikati
  • Chumvi ili kuonja
  • Poda ya pilipili nyeusi ili kuonja
• Kwa Chaat Masala
  • 1 tsp Poda Nyeusi ya Cardamom
  • 1 tsp Degi pilipili nyekundu
  • 1 tsp Majani ya Fenugreek yaliyokaushwa
  • 1 tsp Chaat Masala
• Viungo Vingine
  • 1 tbsp Oil
  • 1 tbsp Mustard oil
  • li> Curd
  • Majani mapya ya Coriander

Chata

Kwa MarineKatika bakuli kuongeza curd Hung, pilipili nyeusi, iliki poda, coriander poda, manjano, maji ya limao, chumvi, degi pilipili nyekundu, kuweka tangawizi-vitunguu saumu, haradali, unga wa kuchoma gramu na kuchanganya kila kitu pamoja. Weka kando kwa matumizi zaidi.

Kwa Kuosha MbogaKatika bakuli kubwa weka maji, mboga safi kisha changanya na weka mboga ndani yake weka kando kwa dakika 8-10. Chuja na suuza chini ya maji yanayotiririka kisha futa mboga hizo kavu na uziweke kando kwa matumizi zaidi.

Kwa Brokoli ya KukaushaKwenye sufuria kubwa chemsha maji, chumvi kisha weka brokoli na upike. kwa dakika 1-2. Sasa ongeza kwenye maji ya barafu na uiruhusu iwe baridi. Ondoa kwenye kitambaa kisafi na uifute kisha uiweke kando kwa matumizi zaidi.

Kwa NyanyaKata nyanya katikati, paka chumvi na pilipili kiasi, weka kando kwa matumizi zaidi.

Kwa Chaat MasalaKatika bakuli ndogo ongeza poda ya iliki nyeusi, poda ya pilipili nyekundu ya degi, majani makavu ya fenugreek, chaat masala na changanya kila kitu vizuri weka kando kwa matumizi zaidi.

Kwa Kupikia Brokoli ya TandooriTumia marineji ya tandoori kwenye brokoli iliyokaushwa vizuri na weka kando. Omba marination sawa kwa nyanya na kuweka kando. Pasha sufuria mbili za kukaanga na mafuta, mafuta ya haradali kisha weka broccoli kwenye moja na nyanya kwenye sufuria nyingine. Pika kwa pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu kisha upike vizuri kwenye moto wa wastani. Ondoa na uitumie ikiwa moto na curd na upambe kwa majani ya mlonge.